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Bistec a la Parrilla con Salsa de Crema de Gorgonzola y Espárragos

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Bistec a la Parrilla con Salsa de Crema de Gorgonzola y Espárragos

Bistec a la Parrilla con Salsa de Crema de Gorgonzola y Espárragos

El Filete de Costado a la Parrilla con Salsa de Crema de Gorgonzola y Espárragos es un gluten plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 50g de proteína, 50g de grasa y un total de 706 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $6.29 por porción, esta receta cubiertas 45% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 50 minutos. 11 personas quedaron impresionadas por esta receta. Si tienes a mano aceite de oliva, azúcar, queso gorgonzola y algunos otros ingredientes, puedes hacerlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 95%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Bistec a la Parrilla con Salsa de Crema de Gorgonzola, Bistec a la Parrilla y Espárragos con Mantequilla de Berenjena, y Bistec a la Parrilla con Ensalada de Maíz, Tomate y Espárragos para recetas similares.

Instrucciones

1
Derretir 1 cucharada de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
2
Agregue la chalota y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
ChalotesChalotes
3
Agregue la crema espesa y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.
Ingredientes que necesitarás
Crema EspesaCrema Espesa
4
Batir en el gorgonzola hasta que se derrita. Sazonar con sal y pimienta y mantener caliente.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
GorgonzolaGorgonzola
Equipo que necesitarás
BatirBatir
5
Calienta una sartén a fuego medio.
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
6
Cepille el filete ligeramente con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone abundantemente con sal y pimienta. Ase el filete a la parrilla, de 4 a 5 minutos por lado para que esté medio cocido, volteándolo una vez.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Aceite De OlivaAceite De Oliva
FileteFilete
Equipo que necesitarás
ParrillaParrilla
7
Retirar del fuego y cubrir con papel de aluminio.
Equipo que necesitarás
Papel De AluminioPapel De Aluminio
8
Deja reposar el filete durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas.
Ingredientes que necesitarás
FileteFilete
9
Mientras tanto, combine el azúcar, el pimentón y la cebolla en polvo en un tazón pequeño. Reserva 4 cucharaditas y guarda el resto en un recipiente hermético. (El condimento se mantendrá en la despensa hasta por 6 meses.)
Ingredientes que necesitarás
Cebolla En PolvoCebolla En Polvo
CondimentoCondimento
PimentónPimentón
AzucareraAzucarera
Equipo que necesitarás
TazónTazón
10
Mezcle la barra de mantequilla ablandada con 3 cucharaditas del condimento en un tazón pequeño; cubra y refrigere.
Ingredientes que necesitarás
CondimentoCondimento
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
TazónTazón
11
Mezcle los espárragos con la mezcla de condimentos para barbacoa de 1 cucharadita restante y 1 cucharada de aceite de oliva; agregue sal y pimienta al gusto. Cocine los espárragos en una sartén a fuego medio hasta que estén tiernos, volteándolos una vez, aproximadamente 6 minutos en total. Reserva 4 tallos para otro uso.
Ingredientes que necesitarás
Condimento Para BarbacoaCondimento Para Barbacoa
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
EspárragosEspárragos
Aceite De OlivaAceite De Oliva
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
12
Reserve un cuarto del filete para otro uso; corte el resto en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor. Cubra con la salsa de crema de gorgonzola, reservando aproximadamente 1/2 taza para otro uso, y sirva con los espárragos y un poco de mantequilla de barbacoa.
Ingredientes que necesitarás
Salsa De CremaSalsa De Crema
GorgonzolaGorgonzola
EspárragosEspárragos
MantequillaMantequilla
FileteFilete
13
Fotografía por Tina Rupp

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Puedes probar Cuatro Brix Winery Paso Robles Sangiovese, Cab, Merlot "Scosso" Blend. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 40 dólares por botella.
Bodega de cuatro Brix Paso Robles Sangiovese Cab Mezcla de Merlot Scosso
Bodega de cuatro Brix Paso Robles Sangiovese Cab Mezcla de Merlot Scosso
Un "Súper toscano" californiano de Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot es un paseo de gallup completo para los sentidos. El aroma concentrado de frambuesas y moras con tabaco y especias le da una nariz cálida y audaz a esta mezcla. Frambuesa y espresso en el paladar se equilibran con taninos completos y redondeados con toques de pimienta y vainilla con un final de bayas dulces.
DificultadDificil
Listo en50 min.
Porciones4
Puntuación de Salud51
Celíacos
DietasSin Gluten
Tipos de PlatoAlmuerzoPlato FuertePlato PrincipalDinner
Ocasiones4 De JulioVerano
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