Berenjena En Salsa De Curry Y Coco

Name: Berenjena En Salsa De Curry Y Coco
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 berenjenas para bebés; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta negra enteros; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas anacardos sin sal, picados en trozos grandes; 1 Stoli Vainilla (opcional para darle patadita); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas coco rallado; 2 (invierno) semillas de cilantro; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 1 libra de calabacín, pan rallado, un par de puñados; 1 limón, en jugo; 1 dejar Menta para decorar; 1 (puede ser o desnatar) para condimentar la carne; 1 chile rojo seco; 2 chiles rojos secos, rotos en trozos, semillas desechadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de cardamomo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cúrcuma; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche de coco sin azúcar; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Bebida Soy Dream (sabor original) o leche; 1 cebolla amarilla, picada

Necesita un salsa sin gluten, primaria y vegetariana? Berenjena En salsa de Curry y Coco podría ser una excelente receta para probar. Esta receta sirve 4 porciones con 1620 calorías, 22g de proteína, y 143g de grasa cada. Para $7.21 por porción, esta receta cubiertas 50% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 31 fans. Dirígete a la tienda y compra sal, jugo de limón, rama de canela y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Curry de Berenjena y Coco, Pastel de Carne de Pavo con Curry Verde Tailandés y Calabacín en Salsa de Curry Verde con Leche de Coco, y Salsa de Curry de Coco.

Instrucciones

Caliente 1/4 de taza de ghee en una olla grande a fuego medio, agregue las cebollas y espolvoree con el polvo de curry. Cocine y revuelva durante unos minutos hasta que las cebollas estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Cebolla

Ghee

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los anacardos, el coco rallado, la leche de coco y el caldo de verduras. Hierva a fuego lento y cocine durante 15 a 20 minutos. Mientras tanto, prepara la berenjena.

Ingredientes que necesitarás

Coco Rallado

Caldo De Verduras

Leche De Coco

Berenjenas

Anacardo

Cortar la berenjena en trozos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Caliente el 1/4 de taza restante de ghee en una sartén profunda o en un horno holandés y agregue la berenjena. Cocine y revuelva hasta que la berenjena se pone ardiente y pegajoso.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Ghee

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén

Haga un puré de la salsa de coco con una licuadora manual, hasta que esté bastante suave.

Ingredientes que necesitarás

Coco

Salsa

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Vierta la salsa sobre la berenjena y mezcle la rama de canela y el chile. Sazone con sal al gusto y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que espese. Dale un chorrito de limón para alegrar el sabor, decora con hojas de menta y sirve con arroz basmati al vapor y/o pan plano.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Arroz Basmati

Menta

Pan Plano

Berenjenas

Pimienta De Chile

Limón

Salsa

Sal

Ponga la mantequilla en una cacerola pesada a fuego moderado, revuelva la olla para asegurarse de que se derrita lentamente y no chisporrotee ni se dore. Aumentar el fuego y llevar la mantequilla a ebullición. Cuando la superficie esté cubierta con espuma, revuelva suavemente y reduzca el calor a la configuración más baja posible. Cocine a fuego lento suavemente, sin tapar y sin tocar durante 45 minutos, hasta que los sólidos de leche en el fondo de la sartén se hayan dorado y la mantequilla en la parte superior sea transparente. Colar el ghee a través de un colador forrado con varias capas de estopilla. El ghee debe ser perfectamente transparente y oler a nuez; vierta en un frasco de vidrio y selle herméticamente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla