Barbacoa: Mini Empanadas De Cerdo Desmenuzadas

Name: Barbacoa: Mini Empanadas De Cerdo Desmenuzadas
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: América
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible salsa barbacoa, para servir (opcional); 12 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal (1 1/2 palitos), cortada en cubos de 1/2 pulgada y congelada durante 10 minutos; 1 huevo batido; 887 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso, y más para espolvorear la superficie de trabajo; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua helada; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible carne de cerdo desmenuzada, a temperatura ambiente; 1 azúcar de mesa; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Salsa de vinagre de Carolina del Norte

Barbacoa: Mini Empanadas De Cerdo Desmenuzadas

La receta de la Barbacoa: Mini Empanadas de Cerdo Desmenuzadas podrían satisfacer su antojo europeo en aproximadamente 3 horas. Esta receta sirve 8 y cuesta 61 centavos por porción. Este plato principal tiene 498 calorías, 17g de proteína, y 21g de grasa por porción. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día del Padre. 383 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes carne de cerdo, agua helada, huevo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el huevo, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Mini Empanadas de Cerdo, Barbacoa de Cerdo Desmenuzada, y Cerdo a la Barbacoa.

Instrucciones

Procese la harina, el azúcar y la sal juntos en un procesador de alimentos hasta que se combinen, aproximadamente 6 segundos. Esparcir los trozos de mantequilla sobre la mezcla de harina y pulir hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas con trozos de mantequilla no más grandes que guisantes pequeños, aproximadamente 16 legumbres.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Guisante

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Transfiera la mezcla de harina a un tazón grande para mezclar. Trabajando con 1/4 taza de agua a la vez, espolvoree el agua sobre la mezcla de harina y revuelva con una espátula de goma, presionando la mezcla contra el lado del tazón para formar una masa, hasta que no queden pequeños trozos de harina (es posible que no necesite usar toda el agua).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Espátula

Voltea la masa sobre una superficie de trabajo limpia y divídela en 2 piezas iguales. Presione cada mitad de la masa en una bola cohesiva, luego aplánela en un disco de 6 pulgadas. Envuelva cada disco en plástico y refrigere hasta que esté firme pero no duro, aproximadamente 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Mientras la masa reposa, coloque el cerdo desmenuzado en un tazón pequeño y agregue suficiente salsa de vinagre hasta que la carne esté muy húmeda (es posible que no necesite toda la ½ taza de salsa).

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo Desmenuzada

Vinagre

Pasta

Salsa

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Precaliente el horno a 425 grados. Forrar 2 bandejas para hornear con papel pergamino; reservar.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Retire 1 disco de masa de la nevera.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Extienda la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada en un círculo de 18 pulgadas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Con un cortador de galletas redondo de 3 pulgadas, corte 18 rondas y transfiéralas a la bandeja para hornear preparada, desechando los restos de masa.

Ingredientes que necesitarás

Galleta

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque una cucharada colmada de cerdo desmenuzado en el centro de cada ronda. Sella la masa alrededor del relleno, usando dientes de un tenedor para cerrar los bordes. Repita con el segundo disco de masa y la segunda bandeja para hornear preparada.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo Desmenuzada

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Unta las empanadas con el huevo.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Hornee hasta que estén doradas, de 20 a 25 minutos, cambiando y girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción.

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar enfriar durante 5 minutos.

Transfiera a un plato y sirva con un tazón de salsa de barbacoa, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Barbacoa

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

salsa barbacoa, para servir (opcional)123 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla sin sal (1 1/2 palitos), cortada en cubos de 1/2 pulgada y congelada durante 10 minutos 1

huevo batido 8871 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso, y más para espolvorear la superficie de trabajo 2961 libra de Mafaldi fresco si es posible

agua helada 2Trozos de caramelo de la barra Heath

sal kosher 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

carne de cerdo desmenuzada, a temperatura ambiente 1

azúcar de mesa 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Salsa de vinagre de Carolina del Norte

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

El cerdo desmenuzado funciona muy bien con Malbec, Pinot Noir y Sangiovese. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. El Malbec Sur de los Andes con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 10 dólares por botella.