Bagre Salteado con Salsa de Mostaza

Name: Bagre Salteado con Salsa de Mostaza
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de bagre; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo enlatado bajo en sodio o caldo casero; 3 (invierno) 4 cucharadas de mantequilla, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Albahaca fresca en rodajas finas opcional; 4 (puede ser o desnatar) mostaza seca; 1 huevo batido para mezclar; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo picado; 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos

Bagre Salteado con Salsa de Mostaza es un gluten receta con 4 porciones. Este plato principal tiene 580 calorías, 34g de proteína, y 35g de grasa por porción. Para $3.14 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes crema espesa, huevo, aceite de cocina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el huevo, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Filetes de Bagre Salteados con Salsa de Mantequilla de Nuez, Bagre con Costra de Sésamo con Salsa de Cacahuete Geechee y Okra Salteada, y Pollo Salteado En Salsa De Crema De Mostaza.

Instrucciones

En un tazón pequeño, combine 1/4 taza de la crema y la mostaza.

Ingredientes que necesitarás

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Dejar reposar unos 10 minutos.

En un plato poco profundo, combine el huevo con la crema de 1 cucharada. En otro plato poco profundo, combine la harina de maíz con 1 cucharadita de sal y pimienta. Sumerja los filetes en la mezcla de huevo y luego en la harina de maíz sazonada. Sacude el exceso de harina de maíz.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Fresca En Rodajas Finas Opcional

8 (Sub-12) Camarones

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Hojas De Albahaca Fresca, Lavadas Y Escurridas

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

En una sartén grande antiadherente, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego moderado.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue la mitad del pescado cubierto de harina de maíz y fríalo, volteándolo una vez, hasta que los filetes estén dorados por fuera y recién hechos en el centro, aproximadamente 4 minutos por lado para filetes de 3/4 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Fresca En Rodajas Finas Opcional

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Escurrir el pescado en toallas de papel. Repetir con la 1 cucharada restante de aceite y filetes de pescado. Limpia la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Poner la sartén a fuego moderado.

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Añadir el caldo y el ajo a fuego lento. Agregue la 1/2 taza de crema restante; cocine a fuego lento hasta que se reduzca a aproximadamente 1/3 taza, aproximadamente 2 minutos. Agregue la crema de mostaza reservada y el 1/4 de cucharadita de sal restante y cocine a fuego lento hasta que esté caliente, aproximadamente 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

1 Naranja, Ralladura

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Servir los filetes de bagre cubiertos con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Bagre

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Recomendación de vino: Los riesling alemanes son tremendamente flexibles con la comida. Un riesling clásico, que no está completamente seco, es ideal para enfriar el calor de la mostaza y también para cortar la rica crema.

Ingredientes que necesitarás

Riesling

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Ingredientes

Porciones:

680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de bagre 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo enlatado bajo en sodio o caldo casero 3(invierno)

4 cucharadas de mantequilla, cortada en cubos de 1/2 pulgada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Albahaca fresca en rodajas finas opcional 4(puede ser o desnatar)

mostaza seca 1

huevo batido para mezclar 1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

ajo picado 1(puede ser o desnatar)

pimienta negra recién molida 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bagre se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar con la Chusma Pinot Gris. A los críticos les gusta con una calificación de 4.9 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 18 dólares por botella.