Bagre con Costra de Avena y Cabeza de Alfiler, Coliflor Asada y Hojas de Mostaza, y Crema de Limón

Name: Bagre con Costra de Avena y Cabeza de Alfiler, Coliflor Asada y Hojas de Mostaza, y Crema de Limón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de bagre de 170 g) piezas; 1 cabeza galletas integrales; 4 clavo ajo, pelado; 240 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas taza de crema espesa; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón recién exprimido; 1 Ralladura de limón finamente rallada; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas llenas de hojas de mostaza picadas; 90 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de avena cruda con cabeza de alfiler (escocesa); 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 1 grande chalota picada; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 120 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 taza de vino blanco

Bagre con Costra de Avena y Cabeza de Alfiler, Coliflor Asada y Hojas de Mostaza, y Crema de Limón podrían ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 34g de proteína, 45g de grasa y un total de 655 calorías. Para $4.08 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Dirígete a la tienda y compra filete de bagre, ralladura de limón, avena con cabeza de alfiler y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Bagre con Costra de Albaricoque y Mostaza, Bagre con Costra de Nuez con Verduras Marchitas y Chutney de Tomate, y Bagre con Costra de Nuez y Salsa de Crema Picante.

Instrucciones

Precaliente el horno a 205°C (400 ° F).

Equipo que necesitarás

Horno

En un tazón grande, mezcle las hojas de mostaza con 1 cucharadita de aceite y sazone con sal y pimienta. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hojas De Mostaza

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Corta la coliflor y divídela en floretes.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Ponga la coliflor y el ajo en una fuente para hornear de 23 por 33 cm (9 por 13 pulgadas), rocíe con 1 cucharada de aceite y espolvoree con sal y pimienta al gusto. Mezcle para cubrir con el aceite. Ase hasta que la coliflor esté muy tierna y dorada, unos 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Mientras tanto, en una cacerola pequeña, caliente 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la chalota y una pizca de sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Sal

Agregue el vino y cocine hasta reducirlo a la mitad, luego agregue la nata y la ralladura de limón.Cocine a fuego lento a fuego medio hasta que se reduzca y espese,aproximadamente 6 minutos, luego agregue el jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Ralladura De Limón

Crema

Vino

Equipo que necesitarás

Batir

Retirar del fuego. Sazone con sal al gusto y reserve, tapado para que esté tibio.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Agregue las verduras a la coliflor y mezcle con una espátula de metal.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Verde

Equipo que necesitarás

Espátula

Espolvoree con un poco de agua y ase hasta que las verduras estén tiernas, tiernas y crujientes, de 5 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Verde

Agua

En una sartén extra grande (o dos grandes), calienta el resto de 1 cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de aceite a fuego medio alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Difundir la avena en un plato. Sazone el pescado con sal y pimienta y coloque cada filete sobre la avena, presionando suavemente para que la avena se adhiera a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Extender

Avena

Coloque el pescado en la sartén (o sartenes), con el lado de avena hacia abajo, y cocine sin molestar hasta que la avena esté bien dorada y la opacidad haya pasado aproximadamente un tercio de la parte más gruesa del pescado, aproximadamente 4 minutos, dependiendo del grosor de los rellenos. Use una espátula de metal para voltear cuidadosamente el pescado y cocine hasta que esté completamente opaco, aproximadamente 4 minutos. Coloque la coliflor, el ajo y las verduras en 4 platos para servir, cubra con el pescado y coloque un poco de salsa sobre todo.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Verde

Salsa

Pescado

Avena

Equipo que necesitarás

Espátula

Sartén

Servid inmediatamente.

De Granos Integrales para una Nueva Generación: Platos Ligeros, Comidas Abundantes, Golosinas Dulces y Aperitivos Variados para el Cocinero Diario de Liana Krissoff. Copyright © 2012 Liana Krissoff; copyright de las fotografías © 2012 Rinne Allen. Publicado en 2012 por Stewart, Tabori & Chang, un sello de ABRAMS.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Equipo

Ingredientes

Porciones:

680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de bagre de 170 g) piezas 1cabeza

galletas integrales 4clavo

ajo, pelado 2406 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

taza de crema espesa 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de limón recién exprimido 1

Ralladura de limón finamente rallada 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

tazas llenas de hojas de mostaza picadas 90Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 taza de avena cruda con cabeza de alfiler (escocesa)3(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 1grande

chalota picada 2(invierno)

mantequilla sin sal 1206 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1/2 taza de vino blanco

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el bagre. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar Caposaldo Pinot Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 10 dólares por botella.