Bacalao Crujiente Con salsa De soja y jengibre

Name: Bacalao Crujiente Con salsa De soja y jengibre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de bacalao (o cualquier otro pescado de carne blanca suave y firme), cortado en cuatro 6 onzas. pieza; 4 Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para dragado; 1 Tb jengibre fresco rallado; 1 clavo grande ajo picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 lima, cortada en 8 trozos; 2 Tbs aceite de canola o de cacahuete; 2 pequeño chiles rojos frescos (o 1 jalapeño fresco), sin corazón, sin semillas y picados; 1 Tb vinagre de arroz; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolletas (partes blancas y verdes), en rodajas finas (aproximadamente; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos

Bacalao crujiente Con salsa de soja y jengibre sin lácteos y pescatarianos plato principal. Para $2.53 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 28g de proteína, 8g de grasa y un total de 258 calorías. Esta receta de finecooking.com tiene 2 ventiladores. Una mezcla de lima, claras de huevo, harina y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la lima, puede seguir este plato principal con el Pastel de Ángel de Lima con Glaseado de Lima y Pistachos como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 77% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Tofu Crujiente con Cruditas y Salsa de Sésamo y Jengibre, Pollo Glaseado con Soja y Jengibre Pegajoso, y Salsa de Soja y Jengibre.

Instrucciones

En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada. de jengibre, salsa de soja, vinagre, 2 Cucharadas. agua, y alrededor de una cuarta parte de las cebolletas. Deja a un lado la salsa para mojar. Enjuaga el bacalao y sécalo con toallitas de papel. Sazone ambos lados ligeramente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salsa

Cebollas Verdes

Salsa De Soja

Vinagre

Jengibre

Agua

Bacalao

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Tazón

Poner la harina en un bol poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Ponga las claras de huevo en un tazón mediano y bata hasta que se forme una espuma gruesa en la superficie. A las claras de huevo, agregue el ajo, los chiles, el jengibre y las cebolletas restantes y mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Cebollas Verdes

Pimienta De Chile

Ajo

Jengibre

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Escurre cada pieza de bacalao por ambos lados primero en la harina y luego en las claras de huevo, con las manos para presionar las cebolletas y los chiles sobre el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Cebollas Verdes

Pimienta De Chile

Harina Para Todo Uso

Pescado

Bacalao

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un plato. Cuando el aceite esté caliente (burbujeará si le pones un anillo de cebolleta), agrega el bacalao, espaciando las piezas de manera uniforme (es posible que tengas que cocinarlas en dos lotes) y eleva el fuego a un nivel medio alto. Gire el pescado después de 3 minutos. Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que el pescado esté firme al tacto y se desprenda fácilmente cuando se perfore con un tenedor, unos 4 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Pescado

Bacalao

Aceite De Cocina

Servir inmediatamente con la salsa y las rodajas de lima al lado. Sugerencias de Servicio

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Rodaja De Cal

Sirva con arroz blanco y espinacas salteadas con ajo, o con fideos soba en caldo.

Ingredientes que necesitarás

Fideos Soba

Arroz Blanco

Espinacas

Ajo

Caldo

Calorías

290, Grasa

8, Calorías Grasas

80, Grasa Saturada

1, Proteína

38, Grasa Monoinsaturada

4, Carbohidratos

1600, Colesterol

75, Fibra

Foto: Scott Phillips

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16, Grasa Poliinsaturada

3, Sodio

Equipo

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de bacalao (o cualquier otro pescado de carne blanca suave y firme), cortado en cuatro 6 onzas. pieza 4

Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para dragado 1Tb

jengibre fresco rallado 1clavo grande

ajo picado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1

lima, cortada en 8 trozos 2Tbs

aceite de canola o de cacahuete 2pequeño

chiles rojos frescos (o 1 jalapeño fresco), sin corazón, sin semillas y picados 1Tb

vinagre de arroz 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolletas (partes blancas y verdes), en rodajas finas (aproximadamente 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores selecciones para Bacalao. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es el vino Fitvine Pinot Grigio. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 18 dólares.