Bacalao Al Horno Con Salsa De Mantequilla De Limón y ajo

Name: Bacalao Al Horno Con Salsa De Mantequilla De Limón y ajo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 1 jamón entero para tachonar; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible patatas rojizas (aproximadamente 2 a 3 medianas), peladas y cortadas en trozos; 907 chile habanero bacalao; 907 chile habanero filetes de bacalao; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jerez seco; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo harina; 2 Corteza: migas de galletas graham perejil fresco picado; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo aderezo de limón y pimienta; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados; 30 camarones y venas Aceite de oliva; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath más 2 cucharadas de agua helada; 1 1 libra de calabacín, más 2 cucharadas de agua helada; 30 camarones y venas Sal y Pimienta; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo chalotes picados; 227 chile habanero (2 palitos) mantequilla sin sal; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo mantequilla sin sal; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's; 1 1 libra de calabacín, 1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

Bacalao al horno Con Salsa de Mantequilla de Limón y ajo es un pescatarian receta con 30 porciones. Para $1.55 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 376 calorías, 11g de proteína, y 36g de grasa. Si tienes a mano jugo de limón, filetes de lingcod, jugo de almejas y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. 44 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 20 minutos. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 34%, que no es tan espectacular. Recetas similares incluyen Bacalao al Horno con Salsa de Mantequilla de Limón y Ajo, Lingcod al Horno con Salsa de Mantequilla de Limón y Ajo, y Mejillones al horno con salsa de limón y ajo.

Instrucciones

Preparar la salsa:1

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Ponga los primeros seis ingredientes de la salsa (jugo de almejas, jerez, leche entera, ajo, chalotes, hoja de laurel) en una olla y hierva. Redúcelo a la mitad.2 En una cacerola separada (1 qt como mínimo) prepare el roux.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Almejas

Leche Entera

Hojas De Laurel

Chalotes

Ajo

Jerez

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Olla

Caliente una cucharada de mantequilla en la cacerola a fuego medio hasta que esté espumosa.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Espolvoree la harina, revolviendo un par de minutos con un batidor de metal hasta que esté bien mezclado (bronceado, pero no marrón).3 Agregue lentamente la mezcla reducida al roux, revolviendo rápidamente para incorporar. La primera vez que agregue un poco de la mezcla, el roux burbujeará. Solo sigue agregando la mezcla y sigue batiendo para incorporar.4 Pon a fuego bajo. Batir lentamente la mantequilla, 2 cucharadas a la vez.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue el jugo de limón, la sal y la pimienta blanca.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

Jugo De Limón

Sal

Agregue un poco más de caldo de almejas o agua si la salsa está demasiado espesa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Agua

Agregue el perejil picado justo antes de servir.Prepare el pescado: 1 Coloque una rejilla para horno de modo que cuando el pescado esté en una bandeja para hornear en el horno, esté a 4 a 5 pulgadas del calor. Precalienta el horno a 177°. 2 Enjuaga el pescado en agua fría, córtalo en trozos para servir si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Agua

Pescado

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Retire los huesos con pinzas de huesos de pescado o alicates (impecables y limpios).

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Pescado

Coloque el pescado plano en una bandeja para hornear forrada de papel de aluminio.Frote un poco de aceite de oliva sobre ambos lados de las piezas, lo suficiente como para cubrirlas.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pescado

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Bandeja Para Hornear

Espolvoree ambos lados con unos batidos de sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hornear durante 10-15 minutos, hasta que done.To prueba, usa la punta de un cuchillo para cortar suavemente la parte más gruesa del filete. El pescado se hace cuando el pescado acaba de pasar de translúcido a opaco en el centro. Una vez que saque el pescado del horno, continuará cocinándose durante unos minutos.3

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Horno

Cuchillo

Servir el pescado con la salsa vertida encima. El arroz, el pan crujiente y una ensalada sencilla son buenos acompañamientos.

Ingredientes que necesitarás

Pan Crujiente

Salsa

Pescado

Arroz

Equipo

Ingredientes

Porciones:

jamón entero para tachonar 1

jamón entero para tachonar 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

patatas rojizas (aproximadamente 2 a 3 medianas), peladas y cortadas en trozos 907chile habanero

bacalao 907chile habanero

filetes de bacalao 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

jerez seco 12 cucharaditas de ajo en polvo

harina 2Corteza: migas de galletas graham

perejil fresco picado 12 cucharaditas de ajo en polvo

aderezo de limón y pimienta 12 cucharaditas de ajo en polvo

Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados 30camarones y venas

Aceite de oliva 1Trozos de caramelo de la barra Heath

más 2 cucharadas de agua helada 11 libra de calabacín,

más 2 cucharadas de agua helada 30camarones y venas

Sal y Pimienta 12 cucharaditas de ajo en polvo

chalotes picados 227chile habanero

(2 palitos) mantequilla sin sal 12 cucharaditas de ajo en polvo

mantequilla sin sal 1Trozos de caramelo de la barra Heath

1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's 11 libra de calabacín,

1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 taza de leche entera o crema

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bacalao funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Thrive Pinot Grigio con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 15 dólares por botella.