Bacalao al estilo romano: Baccala alla Romana

Name: Bacalao al estilo romano: Baccala alla Romana
Prep time: 2 d 30 min
Cook time: 2 d 30 min
Total time: 2 d 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) baccala; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta negra; 3 zanahorias, picadas en trozos grandes; 4 entrenador de pep clasificado 200-actual apio, picado en trozos grandes; 2 kilogramos alitas, dorsos y huesos de pollo; 5 (invierno) albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 4 clavo ajo, finamente picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 cebollas, picadas en trozos grandes; 1 manojo tallos de perejil; 1 manojo Perejil italiano, finamente picado para producir 1/4 de taza; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta al gusto; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Bacalao al estilo romano: Baccalan allá Romana podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 150g de proteína, 65g de grasa y un total de 1291 calorías. Para $6.05 por porción, esta receta cubiertas 59% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Ve a la tienda y compra baccala, sal y pimienta, alitas de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 48 horas y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta partitura es estupenda. Tratar Callos de estilo Romano Trippan allá Romana, Porgy, Estilo romano: Pagro allá Romana, y Trippan allá romana (Callos de estilo Romano) para recetas similares.

Instrucciones

Remoje la baccala en el refrigerador durante 2 días en varios cambios de agua. Enjuague y seque.

Ingredientes que necesitarás

Bacalao Salado

Agua

Llevar el caldo de pollo a ebullición, reducir a fuego lento y añadir la baccala. Cocine 20 minutos a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Bacalao Salado

Retire el pescado, agregue el ajo, el aceite de oliva, la leche y la sal y pimienta al gusto, revuelva bien para combinar y cocine durante 5 minutos. Vuelva a colocar el pescado en la olla, cocine durante 5 minutos, luego sirva espolvoreado con perejil picado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Perejil

Ajo

Pescado

Leche

Equipo que necesitarás

Olla

En una cacerola grande de fondo grueso, calienta el aceite a fuego alto hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue todas las partes de pollo y dórelas por todas partes, revolviendo para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Retire el pollo y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agregue las zanahorias, cebollas y apio a la olla y cocine hasta que estén suaves y doradas. Vuelva a colocar el pollo en la olla y agregue 3 cuartos de agua, la pasta de tomate, los granos de pimienta y el perejil. Revuelva con una cuchara de madera para sacar los trozos de pollo y verduras dorados del fondo de la sartén. Lleve casi a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 horas, de vez en cuando espumando el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Granos De Pimienta

Vegetal

Zanahoria

Pollo Entero

Perejil

Apio

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Olla

Retirar del fuego, colar y presionar los sólidos con el fondo de un cucharón para extraer todos los líquidos. Revuelva el caldo para facilitar el enfriamiento y reserve. Refrigere el caldo en recipientes pequeños hasta por una semana o congele hasta por un mes.

Ingredientes que necesitarás

Extraer

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Cucharón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

680Nueces del tipo que quieras (picadas)

baccala 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

granos de pimienta negra 3

zanahorias, picadas en trozos grandes 4entrenador de pep clasificado 200-actual

apio, picado en trozos grandes 2kilogramos

alitas, dorsos y huesos de pollo 5(invierno)

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)4clavo

ajo, finamente picado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 2

cebollas, picadas en trozos grandes 1manojo

tallos de perejil 1manojo

Perejil italiano, finamente picado para producir 1/4 de taza 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta al gusto 2(invierno)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bacalao funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar con Mark West Pinot Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 13 dólares por botella.