Atún con Costra de Hinojo Tostado con Salsa de Vino Tinto Rioja, Cebollas Baby Caramelizadas e Hinojo Estofado

Name: Atún con Costra de Hinojo Tostado con Salsa de Vino Tinto Rioja, Cebollas Baby Caramelizadas e Hinojo Estofado
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cabeza hinojo en cuartos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible semillas enteras de hinojo; 4 camarones y venas Perejil fresco picado; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1/2 taza de besos de Hershey; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 4 camarones y venas Jugo de limón; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 4 camarones y venas Aceite de oliva, para cocinar; 10 cebollas blancas perla, ranuradas, escaldadas y peladas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible portuario; 10 cebollas rojas perladas, ranuradas, escaldadas y peladas; 4 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 4 camarones y venas Sal y pimienta recién molida, al gusto; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón, opcional; 4 filete filetes de atún, de 5 a 6 onzas cada uno; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Perejil finamente picado para decorar; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pechugas de faisán si ); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Vino tinto Rioja

Atún con Costra de Hinojo Tostado con Salsa de Vino Tinto Rioja, Cebollas Caramelizadas e Hinojo Estofado es un sin gluten y pescatariano receta con 4 porciones. Para $7.83 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 74g de grasa y un total de 1074 calorías. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Dirígete a la tienda y compra vino, oporto, perejil y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. En general, esta receta gana un no es tan buena puntuación espátula de 37%. Tratar Cena de esta Noche: Chuletas de Cerdo con Hinojo Estofado y Cebollas Caramelizadas, Hinojo Con Cebolla Caramelizada, y Hinojo Caramelizado y Cebollas para recetas similares.

Instrucciones

Coloque el oporto, el vino, el azúcar y la miel en una cacerola mediana de acero inoxidable y cocine a fuego alto hasta que se reduzca a 1/4 de taza, deje enfriar.

Ingredientes que necesitarás

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Jugo De Limón, Opcional

Portuario

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Coloque el líquido reducido en una licuadora y con el motor en marcha, agregue aceite hasta que se emulsione. Sazone con jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

12 Lonchas Finas De Jamón Cocido (aproximadamente

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Coloque el agua, la mantequilla y el azúcar en una cacerola mediana y cocine hasta que la mantequilla y el azúcar se derritan.

Ingredientes que necesitarás

Scrapple Fresco

Jugo De Limón, Opcional

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue las cebollas y cocine a fuego alto hasta que el agua se haya evaporado y las cebollas estén completamente cocidas y caramelizadas. Sazone con sal, pimienta y jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

12 Lonchas Finas De Jamón Cocido (aproximadamente

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Caliente una sartén pequeña a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue las semillas de hinojo y tueste durante 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pan Rallado, Un Par De Puñados

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Coloca las semillas en un molinillo de café y muele hasta que estén picadas en trozos gruesos. Sazone el atún con sal y pimienta al gusto por ambos lados. Vierta 1 lado de cada filete en las semillas de hinojo.

Ingredientes que necesitarás

12 Lonchas Finas De Jamón Cocido (aproximadamente

Pan Rallado, Un Par De Puñados

Crema Batida Adicional Y Rizos De Chocolate, Opcionales.

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Mandarinas, Cada Una

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Saltee el atún con el hinojo hacia abajo hasta que esté dorado de 1 a 2 minutos. Voltee el pescado y continúe cocinando durante 1 minuto para que esté cocido poco a poco.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

Caramelos De Pulpo Brite

Mandarinas, Cada Una

Rocíe el pescado con la salsa Rioja y el perejil.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Rioja

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Caramelos De Pulpo Brite

Servir con cebollas caramelizadas e hinojo estofado.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Caramelizadas

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

Para el hinojo estofado: Hinojo marrón en aceite de oliva en sartén mediana. Sartén desglasar con vino y caldo. Sazonar con sal y pimienta. Tapar y estofar hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

12 Lonchas Finas De Jamón Cocido (aproximadamente

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Equipo

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

42 Regaliz De Hilo Rojo

Camarones Salteados, Pelados

Ingredientes

Porciones:

1cabeza

hinojo en cuartos 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

semillas enteras de hinojo 4camarones y venas

Perejil fresco picado 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1/2 taza de besos de Hershey 12 cucharaditas de ajo en polvo

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 4camarones y venas

Jugo de limón 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)4camarones y venas

Aceite de oliva, para cocinar 10

cebollas blancas perla, ranuradas, escaldadas y peladas 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

portuario 10

cebollas rojas perladas, ranuradas, escaldadas y peladas 4camarones y venas

Sal y pimienta recién molida 4camarones y venas

Sal y pimienta recién molida, al gusto 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

jugo de limón, opcional 4filete

filetes de atún, de 5 a 6 onzas cada uno 43 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla sin sal 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

Perejil finamente picado para decorar 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Pechugas de faisán si )4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

Vino tinto Rioja

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Merlot, Pinot Noir y vino rosado son excelentes opciones para el atún. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El Merlot Maddalena con una calificación de 4,8 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 19 dólares por botella.