Asado de Costilla de Pie Envejecido en Seco con Jugo de Salvia

Name: Asado de Costilla de Pie Envejecido en Seco con Jugo de Salvia
Prep time: 4 h 38 min
Cook time: 4 h 38 min
Total time: 4 h 38 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 camarones y venas Aceite de canola, para cubrir el asado; 4 hojas frescas de salvia; 10 camarones y venas Sal kosher y pimienta recién molida, para cubrir todo el asado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible semillas de apio en polvo; 1 costilla asado de pie (4 huesos), preferiblemente del extremo del lomo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tocino ahumado de corte grueso, cortado en cubos

Esta receta sirve para 10 y cuesta 36 centavos por porción. Una porción contiene 145 calorías, 0g de proteína, y 14g de grasa. 21 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 4 horas y 38 minutos. Será un éxito en su valentin día evento. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y sin fodmap dieta. Dirígete a la tienda y compra aceite de canola, costillas asadas, sal y pimienta kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 7%. Este puntaje es muy malo (pero aún se puede arreglar). Tratar Asado de Costilla de Pie, Asado de Costilla de Pie, y Asado de Costilla de Pie para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Retira cualquier envoltorio de plástico o papel de carnicero del asado.

Coloque el asado de costilla de pie en posición vertical sobre una bandeja de media hoja equipada con una rejilla. El estante es esencial para el drenaje.

Ingredientes que necesitarás

Prime Rib

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Coloque toallas secas sin apretar sobre el asado. Esto ayudará a eliminar la humedad de la carne.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Colóquelo en un refrigerador con aproximadamente un 50 a 60 por ciento de humedad y entre 34 y 38 grados F. Puede medir ambos con un termómetro de refrigerador. Cambie las toallas diariamente durante 3 días.

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Coloca una maceta redonda de terracota de azaleas de 16 pulgadas en un horno frío. Invierta la maceta para que se convierta en una tapa sobre una piedra para pizza o el fondo de la maceta. El horno debe estar frío para arrancar, para evitar que se agrieten las piezas de terracota. Encienda el horno a 250 grados F.

Equipo que necesitarás

1 Cebolla Verde, En Rodajas, Para Decorar (opcional)

1/2 Taza De Rábano Picante Fresco Finamente Rallado O Escurrido

Retira el asado del refrigerador y frótalo con aceite de canola. Recuerda también frotar los huesos con aceite. Una vez que el asado esté completamente cubierto con aceite, cúbralo con sal kosher, aproximadamente media cucharadita por hueso. A continuación, frote con pimienta recién molida para cubrir la superficie.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Cucharadas De Rodajas De Pimiento Banana Picado O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

Sal Kosher

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Coloca el asado sobre una fuente de vidrio para hornear un poco más pequeña que la longitud del asado. Esto atrapará los goteos necesarios para la salsa. Finalmente, coloque un termómetro de sonda en el centro del asado y ajuste a 118 grados.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

1/2 Taza De Rábano Picante Fresco Finamente Rallado O Escurrido

Coloque el asado y el plato para hornear en la piedra para pizza, cubra con la olla de terracota y regrese al horno. Baje el horno a 200 grados F y ase hasta que alcance la temperatura interna.

Equipo que necesitarás

1 Cebolla Verde, En Rodajas, Para Decorar (opcional)

1/2 Taza De Rábano Picante Fresco Finamente Rallado O Escurrido

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Retire el asado y encienda el horno a 500 grados F.

Equipo que necesitarás

1/2 Taza De Rábano Picante Fresco Finamente Rallado O Escurrido

Retire la tapa de terracota y cúbrala con papel de aluminio resistente. Deje reposar el asado hasta que alcance una temperatura interna de 130 grados F.

Equipo que necesitarás

Tiras De Pimiento Rojo Dulce Asado Y Cebollino Picado Adicional, Opcional