Arroz Jollof con pollo

Name: Arroz Jollof con pollo
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Africana
Ingredients: 8 muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos grandes; 3 (invierno) aceite vegetal o de girasol; 1 grande cebolla, cortada a la mitad y en rodajas; 3 (invierno) puré de tomate; 1 cubo de caldo de pollo; 400 Nueces del tipo que quieras (picadas) arroz basmati; 1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas gruesas; 1 pimiento amarillo, sin semillas y en rodajas gruesas; 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) quingombó, cortado a la mitad; 1 manojo cilantro, picado, para servir; 2 dientes de ajo; 2 x latas de 400 g de tomates ciruela; 1 jengibre de raíz fresca del tamaño del pulgar; 1 guindilla escocesa, sin semillas

El arroz Jollof con pollo podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 785 calorías, 53g de proteína, y 21g de grasa. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 4 y cuesta Us $3,42 por porción. Varias personas hicieron esta receta, y 769 dirían que dio en el clavo. Esta receta de BBC Good Food requiere un cubo de caldo de pollo, aceite de girasol, latas de g, tomates ciruela y pimienta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Esta receta es típica de la cocina africana. En general, esta receta gana un espectacular puntuación espátula de 97%. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Arroz Jollof con Pollo de Ghana, Arroz Jollof Vegano, y Cómo hacer Arroz Jollof de Fiesta.

Instrucciones

Sazone el pollo con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pollo Entero

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande y profunda a fuego alto, luego agregue la carne y fríala durante unos 5 minutos hasta que esté dorada por todas partes. Levante de la sartén sobre un plato.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el resto del aceite a la sartén y freír las cebollas hasta que estén suaves pero no doradas, unos 5 minutos. Mientras se cuecen las cebollas, prepara la base de jengibre y chile.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Jengibre

Cebolla

Basar

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Ponga el ajo, los tomates, el jengibre y el chile en un procesador de alimentos o licuadora y retírelo hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Pimienta De Chile

Ajo

Jengibre

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Agregue el tomate puro a las cebollas, fríalo durante otros 2 minutos y luego agregue la mezcla de jengibre y chile. Desmenuzar en el cubo de caldo, revolver y verter 600 ml de agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Cubo De Caldo

Pimienta De Chile

Jengibre

Cebolla

Tomate

Agua

Añadir el pollo, llevar a ebullición y hervir a fuego lento durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Pon el arroz en un tazón grande, cúbrelo con agua fría y usa las manos para lavar los granos. Incline el agua y repita dos veces hasta que el agua salga limpia.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Agua

Arroz

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el arroz a la sartén, baje el fuego a fuego lento, luego cubra con papel de aluminio y una tapa (para que no se escape el vapor) y cocine durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Retire la tapa (el arroz todavía no se cocinará) y luego esparza los pimientos y la okra sobre el arroz. Vuelva a cubrir y cocine durante 10 minutos hasta que las verduras se ablanden y el arroz se ablande. Justo antes de servir, mezcle las verduras y esparza sobre el cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro

Pimienta

Quingombó

Arroz

Equipo

Sartén

Procesador De Alimentos

Blender

Tazón

Papel De Aluminio

Ingredientes

Porciones:

muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos grandes 3(invierno)

aceite vegetal o de girasol 1grande

cebolla, cortada a la mitad y en rodajas 3(invierno)

puré de tomate 1

cubo de caldo de pollo 400Nueces del tipo que quieras (picadas)

arroz basmati 1

pimiento rojo, sin semillas y en rodajas gruesas 1

pimiento amarillo, sin semillas y en rodajas gruesas 100Nueces del tipo que quieras (picadas)

quingombó, cortado a la mitad 1manojo

cilantro, picado, para servir 2

dientes de ajo 2

x latas de 400 g de tomates ciruela 1

jengibre de raíz fresca del tamaño del pulgar 1

guindilla escocesa, sin semillas

Vino recomendado: Pinotage, Chenin Blanc, Riesling

Pinotage, Chenin Blanc y Riesling son excelentes opciones para el arroz Jollof. El mejor vino para los platos africanos dependerá del plato, pero un vino blanco aromático y afrutado es una apuesta segura para los platos picantes, mientras que el pinotage sería una combinación tradicional para la cocina sudafricana. Uno de los vinos que puedes probar es Radley & Finch The Profs Pinotage. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 11 dólares.