Anacardo de coco quebradizo
Si tiene alrededor de 35 minutos para pasar en la cocina, Coconut Cashew Brittle podría ser una receta súper libre de gluten y lacto ovo vegetariana para probar. Esta receta sirve para 24 personas y cuesta 40 centavos por porción. Este postre tiene 212 calorías, 2 g de proteína y 9 g de grasa por ración. Te lo ofrece Taste of Home. 14 personas se alegraron de haber probado esta receta. Si tienes a mano bicarbonato de sodio, cucharadas más 1 taza de mantequilla, azúcar y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. En general, esta receta obtiene una puntuación cucharacular no tan excelente del 21%. Cashew Brittle, Cashew Brittle y Cashew Brittle son muy similares a esta receta.
Instrucciones
Unte con mantequilla dos de 15 pulgadas. x 10 pulgadas. x 1 pulg. moldes con 1 cucharada de mantequilla cada uno; dejar de lado.
Combine los anacardos y el coco en un tercer recipiente de 15 pulgadas. x 10 pulgadas. x 1 pulg. bandeja para hornear.
Hornee a 350° durante 8-10 minutos o hasta que estén dorados, revolviendo ocasionalmente.
En una cacerola grande y pesada, combine el azúcar, el jarabe de maíz y 1/2 taza de agua. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la mezcla hierva.
Agrega la mantequilla restante; cocine y revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Continúe cocinando, sin revolver, hasta que un termómetro para dulces marque 300° (etapa de endurecimiento).
Mientras tanto, combine la vainilla, el bicarbonato de sodio y el agua restante.
Retire la cacerola del fuego; agregue anacardos y coco.
Agrega la mezcla de bicarbonato de sodio; revuelva hasta que esté suave y espumoso. Vierta rápidamente sobre bandejas para hornear preparadas.
Unte con una espátula de metal untada con mantequilla hasta 1/4 de pulgada. espesor. Déjelo enfriar antes de romperlo en pedazos. Almacenar en un recipiente hermético.
Vino recomendado: Jerez En Crema, Portuario, Moscato Dasti
Cream Sherry, Port y Moscato d'Asti son mis mejores opciones para Brittle. Una regla común para maridar vinos es asegurarse de que el vino sea más dulce que la comida. Los postres delicados combinan bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con crema de jerez y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con el oporto. El Bollinger Brut Special Cuvee, con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta unos 60 dólares la botella.
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Cuvée especial Bollinger Brut
Color dorado, característico de las variedades de uva negra. Burbujas muy finas. En nariz presenta una hermosa complejidad aromática, fruta madura y aromas especiados, con recuerdos a manzanas asadas, compota de manzana y melocotón. En boca hay una sutil combinación de estructura, longitud y vivacidad. Las burbujas son como terciopelo. Sabores de pera, brioche y aromas especiados, notas de nuez fresca. Marida con todos los pescados, especialmente sushi y sashimi, mariscos como camarones, langostinos, cigalas y langosta a la parrilla, aves y carnes blancas, anacardos, parmesano o prosciutto.