Alcachofas Gratinadas

Name: Alcachofas Gratinadas
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan simples; 2 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 2 (invierno) hojas de perejil frescas picadas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) corazones de alcachofa congelados, descongelados; 1 diente de ajo picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Vino de Marsala; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado; 0 (puede ser o desnatar) aceite de oliva más 3 a 4 cucharadas; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos

La gratinata de alcachofa puede ser justo el hor d'oeuvre que estás buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 8g de proteína, 19g de grasa, y un total de 282 calorías. Esta receta sirve para 4. Para $2.83 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Foodnetwork. Dirígete a la tienda y recoge sal, hojas de perejil, caldo de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 25 minutos. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 7 dirían que dio en el clavo. Con una cuchara puntuación de 40%, este plato es sólido. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Alcachofas Gratinadas, Alcachofas Gratinadas, y Espárragos Gratinados.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Calienta el aceite de oliva en una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y cocine por 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue los corazones de alcachofa, el perejil, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo y cocine hasta que los corazones de alcachofa comiencen a dorarse en los bordes, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Corazones De Alcachofa

Perejil

Pimienta

Sal

Agregue el caldo de pollo y el vino y cocine a fuego lento durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Vino

Transfiera la mezcla de alcachofas a una fuente para hornear de 2 cuartos de galón.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Derrita la mantequilla en la misma sartén en la que cocinó las alcachofas. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida con el pan rallado. Agregue el queso parmesano y cubra las alcachofas con el pan rallado.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Alcachofa

Parmesano

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Hornee hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Equipo

Ingredientes

Porciones:

0(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de pan simples 2(invierno)

2 aceitunas rellenas de pimiento 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir 2(invierno)

hojas de perejil frescas picadas 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

corazones de alcachofa congelados, descongelados 1

diente de ajo picado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Vino de Marsala 3(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano rallado 0(puede ser o desnatar)

aceite de oliva más 3 a 4 cucharadas 1(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos

Vino recomendado: Cava, Rosa Brillante

El vino espumoso y el rosado espumoso son excelentes opciones para los Antipasti. Si está sirviendo una selección de aperitivos, no puede equivocarse con estos. Ambos son muy amigables con la comida y complementan una variedad de sabores. El Laurent-Perrier La Cuvee Brut (Botella de 3 litros - Jeroboam) con una calificación de 5 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 400 dólares por botella.

Laurent-Perrier La Cuvee Brut (Botella de 3 Litros - Jeroboam)

El vino proviene del zumo de uva más puro y es el único que permite a Laurent-Perrier elaborar 'La Cuvée', un champán de gran finura y una hermosa frescura obtenida después de un largo proceso de envejecimiento en nuestras bodegas.De color dorado pálido. Las burbujas finas alimentan una espuma persistente. Nariz delicada con notas de cítricos frescos y flores blancas. La complejidad del vino se expresa en notas sucesivas como melocotón de vid y notas de frutas blancas. Un equilibrio perfecto entre frescura y delicadeza con sabores afrutados muy presentes en el final.Este vino fresco y puro es perfecto para un aperitivo. Sus notas cítricas y de frutas blancas y su notable equilibrio apoyado en una sutil efervescencia, lo convierten en un acompañamiento ideal para aves y los mejores pescados.