Alcachofas Estofadas con Menta y Limón

Name: Alcachofas Estofadas con Menta y Limón
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 grande alcachofas con tallos largos; 3 dientes de ajo picados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón fresco; 2 limones, cortados a la mitad; 5 (invierno) menta picada, dividida; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Las alcachofas estofadas con menta y limón pueden ser la guarnición que buscas. Esta receta sirve 8 porciones con 153 calorías, 5g de proteína, y 9g de grasa cada. Para $1.38 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, primario y entero 30 dieta. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas. Diríjase a la tienda y recoja agua, menta, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Con una espátula puntuación de 81%, este plato es excepcional. Recetas similares incluyen Alcachofas Pequeñas Cocidas Rápidamente Con Ajo, Menta Y Perejil, Alcachofas Cocidas al Limón, y Alcachofas Cocidas en Limón y Aceite de Oliva.

Instrucciones

Exprimir 2 mitades de limón en un tazón grande de agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Corte 1 pulgada superior de alcachofa y doble las hojas externas hacia atrás hasta que se desprendan cerca de la base (mantenga el tallo unido). Deseche varias capas más de hojas de la misma manera hasta que llegue a las hojas de color amarillo pálido.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Basar

Corte las hojas restantes 1/2 pulgada por encima de la base de alcachofa con un cuchillo afilado, luego saque las hojas moradas y saque el estrangulador difuso con un cortador de bolas de melón. Recorte las partes fibrosas de color verde oscuro de la base y el lado de la alcachofa.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Melon

Basar

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Recorte una rebanada delgada del extremo del tallo, luego recorte el lado del tallo hasta el núcleo interno de color verde pálido. Frote las superficies cortadas con mitades de limón, luego coloque las alcachofas en agua de limón.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Limón

Agua

Frote De Condimento Seco

Recorta las alcachofas restantes de la misma manera.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Combine el jugo de limón, el agua (3 tazas), el aceite, 3 cucharadas de menta, ajo y 1 cucharadita de sal en una olla pesada de 4 a 5 cuartos de galón (lo suficientemente ancha como para contener las alcachofas en 1 capa con los tallos apuntando hacia arriba) y cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Alcachofa

Ajo

Agua

Menta

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Coloque las alcachofas, los extremos del tallo, en líquido y cúbralas con una ronda de papel pergamino. Cocine a fuego lento, cubierto con pergamino y tapa, hasta que esté tierno cuando se perfore el fondo de alcachofa con un cuchillo, de 25 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Cuchillo

Transfiera las alcachofas con una cuchara ranurada a un plato para servir poco profundo. Hierva el líquido de cocción hasta que se reduzca a aproximadamente 1/2 taza, aproximadamente 20 minutos. Durante los últimos 2 minutos de ebullición, bate el líquido hasta que se emulsione.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada