Albóndigas de Cerdo

Name: Albóndigas de Cerdo
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de albahaca lavadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan tostadas; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates pelados enteros; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, peladas y ralladas; 2 (puede ser o desnatar) copos de chile; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil rizadas con tallos, bien empaquetadas, lavadas, secas y picadas; 2 corteza de pastel de migas (Keebler); 2 (puede ser o desnatar) pan rallado, un par de puñados; 10 clavo ajo, pelado, partido a la mitad y cortado en rodajas finas; 2 (puede ser o desnatar) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cerdo molida (magra pero no demasiado magra), cortada de la paletilla de cerdo; 20 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 4 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano recién rallado; 20 Ruibarbo, picado fresco o congelado Queso Parmesano recién rallado; 2 (puede ser o desnatar) aceite de oliva, más 2 cucharadas de aceite de oliva (de mejor calidad), para rociar; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite vegetal, más 1 cucharada para probar; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua, dividida, y más según sea necesario; 2 grande cebollas amarillas, peladas, cortadas a la mitad y cortadas en cubitos

Las albóndigas de cerdo pueden ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 20 y cuesta 1 1.5 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 23g de proteína, 26g de grasa y un total de 371 calorías. 6 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 35 minutos. Una mezcla de aceite de oliva, migas de pan, crema y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta puntuación es buena. Tratar Albóndigas de Cerdo, Albóndigas de Cerdo, y Albóndigas de cerdo con sabor a fruta para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Agregue la carne a un tazón grande, extiéndala y sazone con sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los ingredientes restantes dejando las migas de pan hasta el final.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Mezclar hasta que todos los ingredientes estén combinados. Crea una empanada pequeña y pruébala en una sartén pequeña en 1 cucharada de aceite. Cuando esté dorado por ambos lados, pruebe y vuelva a sazonar la mezcla de carne, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Enrolle la mezcla en unas 20 a 25 bolas de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto. Cuando el aceite comience a humear ligeramente, apague el calor para evitar salpicaduras, agregue las albóndigas en una sola capa y separe un poco para que tengan la oportunidad de dorarse en lugar de vapor. Es posible que tenga que hacer esto en lotes. Dore las albóndigas, a fuego alto, girándolas para que se doren por todas partes. Trátalas como hamburguesas y cocínalas hasta que estén medio cocidas, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Tóquelos para asegurarse de que todavía estén tiernos en el centro. Use una cuchara o espátula con ranuras para retirarlas de la sartén a una bandeja y cocine las bolas restantes, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Albóndigas

Extender

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén

Espátula

Agregue las albóndigas a la salsa de tomate caliente y déjelas burbujear ligeramente y cocine a fuego lento durante unos minutos. Apague el fuego y deje que la mezcla descanse unos minutos más antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Albóndigas

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, el ajo, los copos de pimiento rojo y el azúcar y sazone con sal al gusto. Agregue las zanahorias y vuelva a sazonar con sal. Cocine durante unos 2 minutos y luego agregue los tomates enlatados. Use una cuchara de madera para romper algunos de los tomates enteros y cocine a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, aproximadamente de 5 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Tomates Enlatados

Tomate Entero

Zanahoria

Ajo

Cebolla

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Agregue la mitad del agua para evitar que las verduras se sequen demasiado y continúe cocinando otros 10 minutos. Sabor a condimento. Los tomates deben estar bastante descompuestos y los sabores deben unirse.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Tomate

Agua

Agregue el agua restante, según sea necesario, y cocine durante 10 minutos adicionales. La salsa se cocina aproximadamente el tiempo que se necesita para hacer las albóndigas de principio a fin, aproximadamente 45 minutos. Agregue las hojas de albahaca y sazone con queso parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Fresca