Pato Poderoso

Name: Pato Poderoso
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Guión vinagre de jerez o balsámico; 15 granos de pimienta negra enteros; 2 puñado shredded chard; 2 kilogramos frozen Long Island Duck, thawed; 1 manojo tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 4 clavo ajo, aplastado; 146 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. sal kosher; 1 pinta pineapple orange juice; 2 chalotes, picados

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba Mighty Duck. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta $5.12 por porción. Una porción contiene 2591 calorías , 73 g de proteína y 246 g de grasa . 20 personas han probado y les ha gustado esta receta. Te la ofrece Foodnetwork. Dirígete a la tienda y compra vinagre balsámico, granos de pimienta, sal kosher y algunas otras cosas para prepararla hoy. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten, sin lácteos, paleolítica y primal . Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 45 minutos . En general, esta receta obtiene una puntuación de cuchara excepcional del 94% . Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Mighty Arrow Cheddar Soup , A Christmas With Peking Duck y Cassoulet with Chicken or Duck .

Instrucciones

Combine todos los ingredientes de la salmuera en un recipiente de plástico con tapa.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

Coloque la tapa en el recipiente y agite para disolver la sal.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

Semillas De Calabaza Sin Tostar

Retire el termómetro emergente, el hígado, las mollejas y el corazón.

Ingredientes que necesitarás

Hígado

Mezcla De Condimentos Para Carne, Marca Preferida Montreal Steak Seasoning De McCormick

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Cortar las alas.

Ingredientes que necesitarás

Alitas De Pollo

Usando unas tijeras de cocina, localice la columna en la base del cuello.

Ingredientes que necesitarás

12 Galletas Integrales De Chocolate

Corte la línea de la columna vertebral hacia la cavidad del cuello. Gire el pato y corte en línea recta hacia la cavidad trasera.

Ingredientes que necesitarás

Pato

Quitar la espina dorsal.

Dale la vuelta al pato y haz un corte recto por la mitad del hueso del pecho, dejando dos mitades iguales. Para separar las patas de la pechuga, dale la vuelta a las mitades de modo que la parte carnosa quede hacia ti. Con un cuchillo, haz un corte en forma de medialuna entre la pata y la pechuga.

Ingredientes que necesitarás

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

Pato

Equipo que necesitarás

Goma De Frutas Con Rayas Anaranjadas

Coloque el cuchillo plano sobre la piel y haga 3 marcas en una dirección y luego en la otra, formando una X. Asegúrese de estar cortando la piel y no la carne.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Goma De Frutas Con Rayas Anaranjadas

Forre el interior de un recipiente de plástico Lexan o de una olla con una bolsa con cierre hermético.

Equipo que necesitarás

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Coloque los cuartos de pato dentro de la bolsa y vierta la salmuera sobre el pato. Cierre la bolsa, asegurándose de que no quede aire en ella. Deje el pato en salmuera durante 2 a 2 horas y media en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

Pato

Ponga a hervir entre 1 1/2 y 2 pulgadas de agua en una olla grande.

Ingredientes que necesitarás

Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

Equipo que necesitarás

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Coloque un colador en la olla y cubra los lados del colador con el pato. No apile los cuartos de pato uno sobre otro. Cubra y baje el fuego a medio bajo. Cocine al vapor el pato durante 45 minutos. Encienda el horno a 475 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Pato

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

12 Chuletas De Costilla De Cordero, Con Hueso Deshuesado

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Coloque una sartén grande de hierro fundido en el horno.

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

12 Chuletas De Costilla De Cordero, Con Hueso Deshuesado

Retire los trozos de pato de la vaporera y coloque las piernas, con la piel hacia abajo, en la sartén caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pato

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Coloque la sartén en el horno caliente inmediatamente y cocine los cuartos traseros durante 10 minutos.

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

12 Chuletas De Costilla De Cordero, Con Hueso Deshuesado

Añade las pechugas, con la piel hacia abajo, y cocina durante 7 minutos más o hasta que el pato adquiera un color caoba intenso y la piel esté muy crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Pato

Retire el pato de la sartén y déjelo reposar cubierto con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Pato

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Pechuga De Pavo Sin Piel Ni Hueso, Cortada En Tiras