Filete de Ternera Bourguignon

Name: Filete de Ternera Bourguignon
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tocino, cortado en cubitos; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de carne; 8 zanahorias, cortadas en diagonal en rodajas de 1 pulgada de grosor; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible buen vino tinto seco, como Borgoña o Chianti; 1 kilogramos filete de ternera, cortado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada harina para todo uso; 1 ramita tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 2 dientes de ajo picados; 8 camarones y venas Sal kosher y pimienta negra recién molida, para condimentar más 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor (domésticos o silvestres); 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada buen aceite de oliva; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. perla cebollas, peladas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal a temperatura ambiente

El filete de Bourguignon de ternera podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas de su plato principal. Esta receta sirve para 8 y cuesta $6.58 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 36g de proteína, 53g de grasa, y un total de 707 calorías. Si tienes tocino, filete de res, champiñones y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para consumir la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas Bajo en Grasa (Kosher-Lácteos) como postre. 5 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Con una cuchara puntuación de 65%, este plato es sólido. Tratar Borgoña de ternera (bœuf bourguignon / bœuf à la bourguignonne / beef Burgundy), Día del Filete: Filete de Ternera Carbonizado con Salsa de Chile y Maíz, y Bourguignon de Ternera para recetas similares.

Instrucciones

Con un cuchillo afilado, corte el filete transversalmente en rodajas de 1 pulgada de grosor. Salpimentar los filetes por ambos lados. En una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto, saltee las rebanadas de carne en tandas con 2 a 3 cucharadas de aceite hasta que estén doradas por fuera y muy raras por dentro, aproximadamente de 2 a 3 minutos por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Copos De Verduras

Equipo que necesitarás

Goma De Frutas Con Rayas Anaranjadas

Camarones Salteados, Pelados

Retirar los filetes de la sartén y reservar en una fuente.

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

En la misma sartén, saltee el tocino a fuego medio-bajo durante 5 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Tazas De Queso Cheddar Triple Rallado KRAFT® Con Un Toque De PHILADELPHIA®, Divididas

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Retire el tocino y déjelo a un lado.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Tazas De Queso Cheddar Triple Rallado KRAFT® Con Un Toque De PHILADELPHIA®, Divididas

Escurre toda la grasa, excepto 2 cucharadas, de la sartén.

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Blancas O Amarillas Pequeñas A Medianas, 1 Cortada En Cuartos Y 1 Picada

Desglasar la sartén con el vino tinto y cocinar a fuego alto durante 1 minuto, raspando el fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Apio En Polvo

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agrega el caldo de res, la pasta de tomate, el tomillo, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Llevar a ebullición y cocinar sin tapar a fuego medio-alto durante 10 minutos. Colar la salsa y devolverla a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Caldo De Carne

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue las cebollas y las zanahorias y cocine a fuego lento sin tapar durante 20 a 30 minutos, hasta que la salsa se reduzca y las verduras estén cocidas.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Lomo De Grasa De Cerdo

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Con un tenedor machaca 2 cucharadas de mantequilla y la harina hasta formar una pasta y bátela suavemente en la salsa. Cocine a fuego lento durante 2 minutos para que espese.

Ingredientes que necesitarás

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Mantequilla Fría Sin Sal (1 Barra), Cortada En Cubitos

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Mientras tanto, saltee los champiñones por separado en 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite durante unos 10 minutos, hasta que estén dorados y tiernos.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Copos De Verduras

Agrega el filete de res en rodajas, los champiñones y el tocino a la sartén con las verduras y la salsa. Tape y caliente suavemente de 5 a 10 minutos. No cocine en exceso. Sazone al gusto y sirva de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Solomillo De Ternera