Filete de Ternera Bourguignon

Name: Filete de Ternera Bourguignon
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 113 chile habanero tocino, cortado en cubitos; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimentón picante, ahumado si es posible; 8 zanahorias, cortadas en diagonal en rodajas de 1 pulgada de grosor; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible buen vino tinto seco, como Borgoña o Chianti; 1 kilogramos filete de ternera, cortado; 2 Corteza: migas de galletas graham harina para todo uso; 1 ramita tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 2 dientes de ajo picados; 8 un poco de calabacín picado Sal kosher y pimienta negra recién molida, para condimentar más 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta; 227 chile habanero champiñones, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor (domésticos o silvestres); 3 Corteza: migas de galletas graham buen aceite de oliva; 227 chile habanero perla cebollas, peladas; 1 cp. queso parmesano rallado Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 3 Corteza: migas de galletas graham mantequilla sin sal a temperatura ambiente

El filete de Bourguignon de ternera podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas de su plato principal. Esta receta sirve para 8 y cuesta $6.58 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 36g de proteína, 53g de grasa, y un total de 707 calorías. Si tienes tocino, filete de res, champiñones y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para consumir la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas Bajo en Grasa (Kosher-Lácteos) como postre. 5 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Con una cuchara puntuación de 65%, este plato es sólido. Tratar Borgoña de ternera (bœuf bourguignon / bœuf à la bourguignonne / beef Burgundy), Día del Filete: Filete de Ternera Carbonizado con Salsa de Chile y Maíz, y Bourguignon de Ternera para recetas similares.

Instrucciones

Con un cuchillo afilado, corte el filete transversalmente en rodajas de 1 pulgada de grosor. Salpimentar los filetes por ambos lados. En una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto, saltee las rebanadas de carne en tandas con 2 a 3 cucharadas de aceite hasta que estén doradas por fuera y muy raras por dentro, aproximadamente de 2 a 3 minutos por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Chips De Tortilla Con Sabor A Lima

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Aceitunas Cortadas En Cuartos

Equipo que necesitarás

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

1 A 1 1/2 Tazas De Frijoles Refritos, Bien Calentados, Agregue Un Poco De Caldo De Pollo O Agua Para Lograr Una Consistencia Suave Y Untable

Retirar los filetes de la sartén y reservar en una fuente.

Equipo que necesitarás

1 A 1 1/2 Tazas De Frijoles Refritos, Bien Calentados, Agregue Un Poco De Caldo De Pollo O Agua Para Lograr Una Consistencia Suave Y Untable

En la misma sartén, saltee el tocino a fuego medio-bajo durante 5 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.

Ingredientes que necesitarás

10 Onzas De Pavo Cocido En Rodajas Finas Y Desmenuzado

Equipo que necesitarás

1 A 1 1/2 Tazas De Frijoles Refritos, Bien Calentados, Agregue Un Poco De Caldo De Pollo O Agua Para Lograr Una Consistencia Suave Y Untable

Retire el tocino y déjelo a un lado.

Ingredientes que necesitarás

10 Onzas De Pavo Cocido En Rodajas Finas Y Desmenuzado

Escurre toda la grasa, excepto 2 cucharadas, de la sartén.

Equipo que necesitarás

1 A 1 1/2 Tazas De Frijoles Refritos, Bien Calentados, Agregue Un Poco De Caldo De Pollo O Agua Para Lograr Una Consistencia Suave Y Untable

Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (11-1/2 Onzas) De Salsa Agridulce, Dividida

Desglasar la sartén con el vino tinto y cocinar a fuego alto durante 1 minuto, raspando el fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

5 Libras De Costillas Cortas Con Hueso

Equipo que necesitarás

1 A 1 1/2 Tazas De Frijoles Refritos, Bien Calentados, Agregue Un Poco De Caldo De Pollo O Agua Para Lograr Una Consistencia Suave Y Untable

Agrega el caldo de res, la pasta de tomate, el tomillo, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Llevar a ebullición y cocinar sin tapar a fuego medio-alto durante 10 minutos. Colar la salsa y devolverla a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Nabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Equipo que necesitarás

1 A 1 1/2 Tazas De Frijoles Refritos, Bien Calentados, Agregue Un Poco De Caldo De Pollo O Agua Para Lograr Una Consistencia Suave Y Untable

Agregue las cebollas y las zanahorias y cocine a fuego lento sin tapar durante 20 a 30 minutos, hasta que la salsa se reduzca y las verduras estén cocidas.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Maíz Amarillo (6 Pulgadas), Calentadas

Lomo De Grasa De Cerdo

Pavo Cocido En Rodajas Finas Y Desmenuzado

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Con un tenedor machaca 2 cucharadas de mantequilla y la harina hasta formar una pasta y bátela suavemente en la salsa. Cocine a fuego lento durante 2 minutos para que espese.

Ingredientes que necesitarás

Chocolates Con Leche Hershey®'s Kisses®

1 Bolsa Grande De Tortillas Chips Con Sabor A Lima

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Mascarpone, A Temperatura Ambiente

Mientras tanto, saltee los champiñones por separado en 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite durante unos 10 minutos, hasta que estén dorados y tiernos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Chalotes Picados

Chocolates Con Leche Hershey®'s Kisses®

Aceitunas Cortadas En Cuartos

Agrega el filete de res en rodajas, los champiñones y el tocino a la sartén con las verduras y la salsa. Tape y caliente suavemente de 5 a 10 minutos. No cocine en exceso. Sazone al gusto y sirva de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Solomillo De Ternera