Ñoquis de Espinacas con Salsa de Crema de Gorgonzola

Los Ñoquis de Espinacas con Salsa de Crema de Gorgonzola son un plato principal para 4 personas. ¿Mirando tu figura? Esta receta lacto ovo vegetariana tiene 860 calorías, 29g de proteína, y 65g de grasa por porción. Para $2.26 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Es un económico receta para los amantes de la comida mediterránea. Dirígete a la tienda y compra queso gorgonzola, sal, crema espesa y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 33 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Es traído a usted por Allrecipes. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación vertiginosa de 89%, lo cual es excepcional. Tratar Fettuccini de Espinacas con Salsa de Crema de Gorgonzola, Ñoquis de Ricota con Espinacas y Gorgonzola, y Rollitos de Lasaña de Espinacas y Champiñones con Salsa de Crema de Gorgonzola para recetas similares.
Instrucciones
Batir los huevos con 1/2 cucharadita de sal, 1/8 cucharadita de pimienta y 1/8 cucharadita de nuez moscada en un tazón grande.
Mezcle el queso ricotta y las espinacas hasta que estén bien mezclados. Continúa mezclando la harina, 1/4 taza a la vez, hasta que se forme una masa suave. Si la masa aún está pegajosa, agrega 1/4 taza más de harina. Cubra y coloque en el refrigerador.
Hierva una olla grande con agua ligeramente salada a fuego alto. Divida la masa de ñoquis en 4 trozos y enrolle en cuerdas de 1/2 pulgada de grosor sobre una superficie enharinada. Corta cada cuerda en trozos de 1/2 pulgada. Hierva suavemente los ñoquis hasta que floten en el agua, de 3 a 4 minutos.
Escurre en un colador y reserva.
Mientras tanto, vierte la crema, el vino, el extracto de brandy y 1 pizca de nuez moscada en una cacerola. Llevar a fuego lento, luego retirar del fuego y batir el queso Gorgonzola; sazonar al gusto con sal y pimienta. Mezcle los ñoquis con la salsa de gorgonzola y sirva de inmediato.
Vino recomendado: Chianti, Verdicchio, Trebbiano
Chianti, Verdicchio y Trebbiano son mis mejores opciones para los ñoquis. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. Un vino que puedes probar es Vignamaggio Chianti Classico Monna Lisa Gran Selezione. Tiene 4.8 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 39 dólares.
![Viñedo Chianti Classico Monna Lisa Gran Selezione]()
Viñedo Chianti Classico Monna Lisa Gran Selezione
El vino solo se produce en los mejores años de cosecha, con uvas de las principales zonas de cultivo de uva del suroeste de la granja. Es de un color rojo rubí intenso. El aroma es muy intenso, persistente, delicado, con notas de tabaco, roble y bayas. Una sensación en boca completa, larga y cálida.