Zuppa di Porcini con Crostini de Mascarpone: Sopa de Porcini

Name: Zuppa di Porcini con Crostini de Mascarpone: Sopa de Porcini
Prep time: 5 h 5 min
Cook time: 5 h 5 min
Total time: 5 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 12 2 cucharadas de mantequilla derretida 12 rebanadas finas de baguette, tostadas; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 1 1 cucharada de orégano seco granos de pimienta negra; 1 1 cucharada de orégano seco 1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón; 3 zanahorias, picadas en trozos grandes; 4 (mequite, nogal o aliso) apio, picado en trozos grandes; 2 kilogramos alitas, dorsos y huesos de pollo; 1 1 cucharada de orégano seco hojas de romero frescas picadas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mascarpone; 1 1 cucharada de orégano seco aceite de oliva virgen extra; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño cebolla finamente picada; 2 cebollas, picadas en trozos grandes; 1 manojo tallos de perejil; 1 manojo Perejil italiano, finamente picado para producir 1/4 de taza; 4 camarones y venas Sal y pimienta; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO porcinis, tallos picados en trozos grandes, tapas cortadas en tiras finas

Zuppa di Porcini con Crostini de Mascarpone: La sopa de Porcini puede ser el plato principal que estás buscando. Esta receta hace 4 porciones con 1057 calorías, 52g de proteína, y 64g de grasa cada. Para $3.09 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. a 1 persona le pareció deliciosa y satisfactoria esta receta. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Una mezcla de baguette, pimienta, granos de pimienta y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para agotar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano, Granola y Yogur Salteado como postre. Es perfecto para Otoño. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 71%. Esta puntuación es buena. Recetas similares son Risotto con Champiñones Porcini y Mascarpone, Risotto de Setas Porcini y Espinacas con Mascarpone, y Gratinado de Patata con Champiñones Porcini y Queso Mascarpone.

Instrucciones

En una olla para sopa, caliente el aceite de oliva y la mantequilla hasta que la mantequilla forme espuma y disminuya.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

5 Tazas De Verduras Mixtas Cocidas Sobrantes Picadas (como Brócoli, Zanahorias Y Coliflor)

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Agregue las cebollas, los tallos de porcini y el perejil, reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo regularmente, hasta que los champiñones estén muy suaves, humedeciendo ocasionalmente la sartén con pequeñas cantidades del caldo de pollo.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

1 Libra De Mafaldi Fresco Si Es Posible

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Una vez que las verduras estén muy blandas, retira del fuego y coloca la mezcla en una licuadora. Licúa hasta obtener una consistencia fina y vuelve a la olla de sopa a fuego lento. Agregue el caldo de pollo restante y sazone con sal y pimienta. Llevar a ebullición, añadir las tapas de porcini reservadas y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Ostras Salteadas O Pollo Cocido Cortado En Cubitos, Para Servir

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

5 Tazas De Verduras Mixtas Cocidas Sobrantes Picadas (como Brócoli, Zanahorias Y Coliflor)

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

En un tazón pequeño, mezcle el mascarpone con el romero y la pimienta. Unte la mezcla de mascarpone en las rebanadas de baguette y coloque 3 rebanadas untadas en cada uno de los 4 tazones. Vierte la sopa en un cucharón sobre los crostini y sírvela de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

Baguette

Crostini

Piernas De Ternera Carnosas, De 2 A 3 Pulgadas De Grosor

1 Tubo De Masa De Pizza Preparada Comprada En Tienda

5 Tazas De Verduras Mixtas Cocidas Sobrantes Picadas (como Brócoli, Zanahorias Y Coliflor)

Equipo que necesitarás

(112 A 118 Grados F/44 A 48 Grados C)

Cucharón

En una cacerola grande de fondo grueso, caliente el aceite a fuego alto hasta que esté humeante.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Agregue todas las partes de pollo y dore por todas partes, revolviendo para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

Retirar el pollo y reservar.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Agregue las zanahorias, las cebollas y el apio a la olla y cocine hasta que estén suaves y doradas. Regrese el pollo a la olla y agregue 3 cuartos de galón de agua, la pasta de tomate, los granos de pimienta y el perejil. Revuelve con una cuchara de madera para sacar los trozos de pollo y verduras doradas del fondo de la sartén. Lleve casi a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 horas, ocasionalmente quitando el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Huesos De Pollo Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 Libra De Mafaldi Fresco Si Es Posible

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Retirar del fuego, colar y presionar los sólidos con el fondo de un cucharón para extraer todos los líquidos. Revuelva el caldo para facilitar el enfriamiento y reserve. Refrigera el caldo en recipientes pequeños hasta por una semana o congélalo hasta por un mes.

Ingredientes que necesitarás

Café Caliente Y Fuerte

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Equipo que necesitarás

Cucharón