Zuppa di Porcini con Crostini de Mascarpone: Sopa de Porcini

Name: Zuppa di Porcini con Crostini de Mascarpone: Sopa de Porcini
Prep time: 5 h 5 min
Cook time: 5 h 5 min
Total time: 5 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 12 2 cucharadas de mantequilla derretida 12 rebanadas finas de baguette, tostadas; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo granos de pimienta negra; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 8 tazas de malvaviscos miniatura, divididos; 3 zanahorias, picadas en trozos grandes; 4 (mequite, nogal o aliso) apio, picado en trozos grandes; 2 kilogramos alitas, dorsos y huesos de pollo; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo hojas de romero frescas picadas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mascarpone; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo aceite de oliva virgen extra; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño cebolla finamente picada; 2 cebollas, picadas en trozos grandes; 1 manojo tallos de perejil; 1 manojo Perejil italiano, finamente picado para producir 1/4 de taza; 4 camarones y venas Sal y pimienta; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. porcinis, tallos picados en trozos grandes, tapas cortadas en tiras finas

Zuppa di Porcini con Crostini de Mascarpone: La sopa de Porcini puede ser el plato principal que estás buscando. Esta receta hace 4 porciones con 1057 calorías, 52g de proteína, y 64g de grasa cada. Para $3.09 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. a 1 persona le pareció deliciosa y satisfactoria esta receta. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Una mezcla de baguette, pimienta, granos de pimienta y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para agotar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano, Granola y Yogur Salteado como postre. Es perfecto para Otoño. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 71%. Esta puntuación es buena. Recetas similares son Risotto con Champiñones Porcini y Mascarpone, Risotto de Setas Porcini y Espinacas con Mascarpone, y Gratinado de Patata con Champiñones Porcini y Queso Mascarpone.

Instrucciones

En una olla para sopa, caliente el aceite de oliva y la mantequilla hasta que la mantequilla forme espuma y disminuya.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Aceite De Oliva Virgen Extra, Más 1/2 Taza Dividida, Más Para Decorar

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue las cebollas, los tallos de porcini y el perejil, reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo regularmente, hasta que los champiñones estén muy suaves, humedeciendo ocasionalmente la sartén con pequeñas cantidades del caldo de pollo.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Una vez que las verduras estén muy blandas, retira del fuego y coloca la mezcla en una licuadora. Licúa hasta obtener una consistencia fina y vuelve a la olla de sopa a fuego lento. Agregue el caldo de pollo restante y sazone con sal y pimienta. Llevar a ebullición, añadir las tapas de porcini reservadas y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Calabacín, Cortado En Cubos De 1 Pulgada

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Aceite De Oliva Virgen Extra, Más 1/2 Taza Dividida, Más Para Decorar

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Lomo De Grasa De Cerdo

En un tazón pequeño, mezcle el mascarpone con el romero y la pimienta. Unte la mezcla de mascarpone en las rebanadas de baguette y coloque 3 rebanadas untadas en cada uno de los 4 tazones. Vierte la sopa en un cucharón sobre los crostini y sírvela de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

Baguette

Crostini

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Aceite De Oliva Virgen Extra, Más 1/2 Taza Dividida, Más Para Decorar

Equipo que necesitarás

Mezcla Natural Para Pastel

Cucharón

En una cacerola grande de fondo grueso, caliente el aceite a fuego alto hasta que esté humeante.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue todas las partes de pollo y dore por todas partes, revolviendo para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

Retirar el pollo y reservar.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Agregue las zanahorias, las cebollas y el apio a la olla y cocine hasta que estén suaves y doradas. Regrese el pollo a la olla y agregue 3 cuartos de galón de agua, la pasta de tomate, los granos de pimienta y el perejil. Revuelve con una cuchara de madera para sacar los trozos de pollo y verduras doradas del fondo de la sartén. Lleve casi a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 horas, ocasionalmente quitando el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Lomo De Grasa De Cerdo

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Camarones Salteados, Pelados

Lomo De Grasa De Cerdo

Retirar del fuego, colar y presionar los sólidos con el fondo de un cucharón para extraer todos los líquidos. Revuelva el caldo para facilitar el enfriamiento y reserve. Refrigera el caldo en recipientes pequeños hasta por una semana o congélalo hasta por un mes.

Ingredientes que necesitarás

Café Caliente Y Fuerte

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Cucharón