Yuca hervida (Yuca Hervida)
La Yuca hervida (Yuca Hervida) podría ser la guarnición que está buscando. Para 60 centavos por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta de cavernícola, sin gluten, original y amigable con fodmap tiene 544 calorías, 5g de proteína, y 1g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 52%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Bolitas de Yuca y Queso (Bolitas de Yuca Rellenas de Queso), Buñuelos de Yuca y Queso, y Pan de Yuca colombiano (Pan de Yuca).
Instrucciones
Coloque la yuca, el agua de 3 cuartos de galón y la sal en una cacerola de 4 cuartos de galón y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y cocine a ebullición suave hasta que el tenedor esté tierno (al estilo paraguayo), unos 25 minutos, o muy tierno (al estilo cubano), de 30 a 40 minutos.
Escurrir, retirar rápidamente los husillos y servir de una vez; o mantener caliente en el agua de cocción a fuego muy bajo hasta que esté listo para servir. Rociar con una salsa de mesa si lo desea y servir bien caliente.
Nota del cocinero: Siga este procedimiento en cualquier receta que requiera yuca hervida, permitiendo aproximadamente 4 tazas de agua por libra de yuca recortada. La hermosa textura mantecosa se congela si se deja que la yuca se enfríe o incluso se enfríe. Esto es una ventaja para ciertas aplicaciones, como freír en sartén. La yuca hervida se debe dejar enfriar a temperatura ambiente o en el refrigerador antes de freír.Almacenamiento: Las sobras de yuca hervida se mantendrán bien en el refrigerador durante aproximadamente 1 semana. Si va a freír o freír la yuca, colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cúbrala holgadamente con envoltura de plástico para evitar que llore.
Reimpreso con permiso de Gran Cocina Latina: La Comida de América Latina por Maricel Presilla, © 2012 Norton