Vieiras Friccionadas a la Barbacoa con Sopa Cremosa de Chucrut

Name: Vieiras Friccionadas a la Barbacoa con Sopa Cremosa de Chucrut
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 camarones y venas Guarnición: rúcula de bebé; 1 rebanada de tocino, cortada en trozos de 1 pulgada; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath Cayena redondeada; 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath harina para todo uso; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath cilantro molido; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 591 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo o caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 142 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. taza de chucrut escurrido, enjuagado; 12 grande vieiras marinas, ligamento duro retirado de un lado de cada una si está unido; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema bajo en grasa, cortado en cubos; 1 1 libra de calabacín, zumaque; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimentón dulce (pimentón dulce); 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal, dividida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla blanca picada; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's

Las Vieiras Friccionadas a la Barbacoa con Sopa Cremosa de Chucrut requieren aproximadamente 1 hora de principio a fin. Esta receta sirve 6 porciones con 185 calorías, 3g de proteína, y 17g de grasa cada. Para $1.01 por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 115 personas se alegraron de haber probado esta receta. Una mezcla de aceite de oliva, cilantro molido, pimienta y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Será un éxito en su Otoño evento. Es traído a usted por Epicurious. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 88%. Esta puntuación es excelente. Recetas similares incluyen Vieiras Friccionadas a la Barbacoa con Sopa Cremosa de Chucrut, Lomo de Cerdo Frotado con Glaseado de Albaricoque y Chucrut, y Sopa Cremosa De Espárragos Con Vieiras Chamuscadas.

Instrucciones

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una olla de 5 cuartos a fuego medio, luego cocina el tocino y la cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte de la grasa del tocino se haya fundido, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Mantequilla

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el chucrut y el vino y cocine a fuego lento rápidamente, sin tapar, hasta que la mayor parte del vino se haya evaporado, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chucrut

Vino

Agregue el caldo y la crema espesa, luego cocine a fuego lento suavemente, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Retirar del fuego e incorporar la mostaza, la crema agria y las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Haga puré de sopa en lotes en una licuadora hasta que esté suave y cremosa (tenga cuidado al mezclar líquidos calientes), luego vuelva a la olla. Sazonar con sal y pimienta. Mantente caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Crema Agria

Mostaza

Mantequilla

Sopa

Equipo que necesitarás

Blender

Olla

Mezcle la harina, las especias y la sal kosher en un tazón. Seca las vieiras con palmaditas, luego cubre generosamente un lado de cada vieira de manera uniforme con la mezcla de especias.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Vieira

Especia

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente el aceite en una sartén antiadherente pesada de 12 pulgadas a fuego medio-bajo hasta que brille. Cocine las vieiras, primero con el lado liso hacia abajo, volteándolas una vez, hasta que estén completamente cocidas, de 5 a 6 minutos en total. Reserve el aceite de cocina con especias.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Vieira

Equipo que necesitarás

Sartén

Divida la sopa entre 6 tazones.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque 2 vieiras en cada tazón y cubra con rúcula.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Rúcula

Equipo que necesitarás

Tazón

Rocíe la sopa con el aceite reservado.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Aceite De Cocina

* La sopa se puede hacer 3 días antes y refrigerada.* La mezcla de especias (para vieiras) se puede preparar 1 semana antes y guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Sopa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

6camarones y venas

Guarnición: rúcula de bebé 1

rebanada de tocino, cortada en trozos de 1 pulgada 0Trozos de caramelo de la barra Heath

Cayena redondeada 11 libra de calabacín,

Mostaza de Dijon 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 1Trozos de caramelo de la barra Heath

harina para todo uso 0Trozos de caramelo de la barra Heath

cilantro molido 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)11 libra de calabacín,

sal kosher 5911 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo o caldo de pollo con bajo contenido de sodio 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)1421 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

taza de chucrut escurrido, enjuagado 12grande

vieiras marinas, ligamento duro retirado de un lado de cada una si está unido 2Trozos de caramelo de la barra Heath

3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema bajo en grasa, cortado en cubos 11 libra de calabacín,

zumaque 1Trozos de caramelo de la barra Heath

pimentón dulce (pimentón dulce)33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla sin sal, dividida 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla blanca picada 0Trozos de caramelo de la barra Heath

1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son mis mejores opciones para vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. Podrías probar el Chardonnay GEN5. A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 9 dólares por botella.