Vieiras de Mar con Costra de Chile Rojo con Ensalada de Tortilla de Mango y Vinagreta de Cítricos

Name: Vieiras de Mar con Costra de Chile Rojo con Ensalada de Tortilla de Mango y Vinagreta de Cítricos
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chile poblano finamente picado con semillas; 2 hojas de albahaca, gasa; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro picado; 3 tortillas de maíz azules, cortadas en tiras muy finas; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible verduras surtidas, mizuna, rúcula y frisé; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa comino tostado molido; 4 camarones y venas Sal Kosher; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Para engrasar el inserto; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de lima fresco; 1 cucharada. vinagre de vino tinto mango maduro, pelado, sin hueso y cortado en cubitos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva puro; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de naranja fresco; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 chile jalapeño rojo o verde pequeño; 1 pimiento rojo, finamente cortado en cubitos; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa cebolla roja finamente picada; 1 1 libra de calabacín, 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 4 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 12 vieiras marinas, enjuagadas y secas con palmaditas; 4 camarones y venas Vinagreta de Cítricos; 1 pimiento amarillo, finamente cortado en cubitos

Vieiras de Mar con Costra de Chile Rojo con Ensalada de Tortilla de Mango y Vinagreta de Cítricos es un sin gluten y vegano receta con 4 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 28g de grasa y un total de 325 calorías. Para $2.77 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 25 minutos. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Si tiene jugo de naranja, jugo de limón, sal y pimienta, y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Vieiras con Costra de Chile con Salsa de Mango y Papaya, Vieiras con Costra de Chile con Ensalada de Pepino, y Una Ensalada de Vieiras Chamuscadas, Salsan de Mango y Tiras de Tortilla para recetas similares.

Instrucciones

Combine el ancho, el comino, la sal y la pimienta en un tazón medio poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Cebolla Dulce Maui O Vidalia, Picada En Trozos Grandes

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Caliente el aceite en una sartén grande hasta que se humee. Escurre 1 lado de cada vieira en la mezcla de especias.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Coloque las vieiras en la sartén caliente, con el lado de chile hacia abajo y cocine durante 20 segundos. Reduzca el fuego bajo, gire las vieiras y cocine durante 2 a 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

2 Pimientos Rojos Asados, Picados

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Retirar de la sartén y reservar.

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Calentar el aceite a 375 grados F. Freír las tiras de tortilla en lotes, retirarlas a un plato forrado con toallas de papel y sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Tiras De Tortilla

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

8 Palitos De Queso En Tiras De 1 Onza Envueltos Individualmente

Coloque las verduras en un tazón grande, rocíe con unas cucharadas de la vinagreta y sazone con sal y pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

1 Libra De Camarones Cocidos, Cortados A Lo Largo Por La Mitad

Verde

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Coloca las verduras en un plato grande. Organizar las vieiras alrededor del plato. Coloca las tortillas fritas en el centro del plato y decora con los pimientos rojos y amarillos y el cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Amarillo

1 Cebolla Roja Pequeña, Finamente Picada, Para Servir

1 Kg De Tortillas De Maíz

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Verde

Rocíe todo con más de la vinagreta y sirva.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Camarones Cocidos, Cortados A Lo Largo Por La Mitad

Mezcle los jugos, la albahaca y la cebolla en una licuadora y licúe hasta que quede suave. Con el motor en marcha, agregue lentamente el aceite de oliva hasta que se emulsione y sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Equipo

Caramelos De Peachie-o

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

8 Palitos De Queso En Tiras De 1 Onza Envueltos Individualmente

42 Regaliz De Hilo Rojo

Ingredientes

Porciones:

591 libra de Mafaldi fresco si es posible

chile poblano finamente picado con semillas 2

hojas de albahaca, gasa 11 libra de calabacín,

salchicha de cerdo sin envoltura 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

cilantro picado 3

tortillas de maíz azules, cortadas en tiras muy finas 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

verduras surtidas, mizuna, rúcula y frisé 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

comino tostado molido 4camarones y venas

Sal Kosher 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

Para engrasar el inserto 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

zumo de lima fresco 1cucharada. vinagre de vino tinto

mango maduro, pelado, sin hueso y cortado en cubitos 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 2961 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva puro 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

zumo de naranja fresco 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 chile jalapeño rojo o verde pequeño 1

pimiento rojo, finamente cortado en cubitos 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

cebolla roja finamente picada 11 libra de calabacín,

5 caramelos de oblea Necco, divididos 4camarones y venas

Sal y pimienta recién molida 12

vieiras marinas, enjuagadas y secas con palmaditas 4camarones y venas

Vinagreta de Cítricos 1

pimiento amarillo, finamente cortado en cubitos

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son mis mejores opciones para vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. El Chardonnay de reserva Santan Ema con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 14 dólares por botella.