Vieiras con Puré de Patatas con Salsa de Estragón

Name: Vieiras con Puré de Patatas con Salsa de Estragón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (1 barra) más 1 cucharada de mantequilla, a temperatura ambiente; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada estragón fresco picado; 1 1 libra de calabacín, semillas de calabaza sin tostar; 12 vieiras marinas, músculos laterales recortados; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada chalote picado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada budín instantáneo de limón; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (o más) leche entera; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Papas Yukon Gold, peladas, cortadas en trozos de 1 pulgada

Vieiras con Puré de Patatas con Salsa de Estragón

Para $1.22 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 413 calorías, 8g de proteína, y 28g de grasa por porción. Esta receta es del agrado de 32 amantes de la comida y cocineros. Es perfecto para Día de Acción de Gracias. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra papas yukon gold, vino, crema batida y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es increíble. Tratar Vieiras Chamuscadas con Salsa de Mantequilla de Estragón, Viñedos de Bouchaine en Carneros Frescos y Hermosos con a: Vieiras a la Sartén con Hinojo y Puré de Batatas, y Patatas Fritas con Salsa de Estragón para recetas similares.

Instrucciones

Coloque las papas en una olla grande. Cubrir con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue 1 cucharadita de sal y hierva a fuego alto. Hierva hasta que las papas estén tiernas cuando se perforen con un pincho, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Sal

Equipo que necesitarás

Pincho

Drenar. Volver a pot. Usando triturador de patatas, puré de patatas. Puré en 1/4 de taza de mantequilla. Agregue 2/3 de taza de leche. Sazone al gusto con sal y pimienta. (Se puede hacer 1 hora antes.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Patata

Mantequilla

Leche

Equipo que necesitarás

Triturador De Patatas

Olla

Dejar reposar a temperatura ambiente. Antes de servir, revuelva a fuego medio hasta que se caliente, agregando más leche en cucharadas si está seca.)

Ingredientes que necesitarás

Leche

Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree las vieiras con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vieira

Agregue las vieiras; saltee hasta que estén apenas opacas en el centro, aproximadamente 2 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Transfiera al plato; tienda de campaña con papel de aluminio. Reservar los jugos en la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Papel De Aluminio

Coloque el vino y los chalotes en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento a fuego medio hasta que se reduzca al glaseado, aproximadamente 3 minutos. Agregue la crema; cocine a fuego lento durante 1 minuto. Agregue gradualmente 1/4 de taza de mantequilla restante. Agregue los jugos de la sartén reservados. Agregue 1 1/2 cucharadas de estragón. Sazone la salsa de estragón al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Chalotes

Estragón

Mantequilla

Crema

Salsa

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Sartén

Revuelva el 1/4 de taza de estragón restante en puré de papas tibio. Divida las papas en 4 tazones poco profundos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Estragón

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque las vieiras encima del puré de papas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Vieira

Rociar con salsa de estragón y servir.

Ingredientes que necesitarás

Estragón

Salsa

Equipo

Olla

Pincho

Triturador De Patatas

Ingredientes

Porciones:

1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

(1 barra) más 1 cucharada de mantequilla, a temperatura ambiente 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

estragón fresco picado 11 libra de calabacín,

semillas de calabaza sin tostar 12

vieiras marinas, músculos laterales recortados 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

chalote picado 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

budín instantáneo de limón 1581 libra de Mafaldi fresco si es posible

(o más) leche entera 9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

Papas Yukon Gold, peladas, cortadas en trozos de 1 pulgada

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Las vieiras se pueden combinar con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. El Chardonnay de reserva de Elway de 7 estrellas con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 28 dólares por botella.