Vieiras con Crema de Estragón y Lechuga con Mantequilla Marchita

Name: Vieiras con Crema de Estragón y Lechuga con Mantequilla Marchita
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cabeza pequeña lechuga de mantequilla, hojas separadas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 4 Trozos de caramelo de la barra Heath estragón fresco picado, dividido; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Licor de pernod u otro anís (opcional); 8 grande vieiras de mar, secas con palmaditas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes picados; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa (1/4 de barra) mantequilla sin sal, dividida; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible budín instantáneo de limón

Vieiras con Crema de Estragón y Lechuga con Mantequilla Marchita

Esta receta sirve 2 porciones con 320 calorías., 3g de proteína, y 27g de grasa cada. Para $2.33 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes mantequilla, pernod, chalotes y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta partitura es sólida. Tratar Pollo Asado Con Lechuga De Mantequilla Marchita Y Guisantes, Pollo Asado de Tyler Florence con Lechuga con Mantequilla Marchita y Guisantes, y Vieiras Chamuscadas con Salsa de Mantequilla de Estragón para recetas similares.

Instrucciones

Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las chalotas; saltee 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el vino; hierva hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue la crema, 3 cucharaditas de estragón y el Pernod, si lo usa. Cocine a fuego lento hasta que la salsa cubra la parte posterior de la cuchara, aproximadamente 2 minutos. Sazone con sal y pimienta; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Estragón

Pernod

Crema

Salsa

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree las vieiras con sal y pimienta; cocine hasta que estén doradas y casi cocidas, aproximadamente 2 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vieira

Transfiera las vieiras al plato.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Agregue la lechuga a las gotas en la sartén; mezcle hasta que comience a marchitarse, aproximadamente 1 minuto. Vierta la salsa en 2 platos; divida la lechuga entre platos.

Ingredientes que necesitarás

Lechuga

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque 4 vieiras en cada plato; espolvoree con 1 cucharadita de estragón restante.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Estragón

Equipo

Sartén

Ingredientes

Porciones:

1cabeza pequeña

lechuga de mantequilla, hojas separadas 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 4Trozos de caramelo de la barra Heath

estragón fresco picado, dividido 2Trozos de caramelo de la barra Heath

Licor de pernod u otro anís (opcional)8grande

vieiras de mar, secas con palmaditas 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

chalotes picados 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

(1/4 de barra) mantequilla sin sal, dividida 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

budín instantáneo de limón

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son mis mejores opciones para vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. El Lapis Luna Chardonnay con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 13 dólares por botella.