Verduras Rellenas de Berenjena y Bulgur

Name: Verduras Rellenas de Berenjena y Bulgur
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible bulgur; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible grosellas secas; 680 chile habanero pasta con forma de orzo o arroz; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil de hoja plana fresco picado; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) pimienta de jamaica molida; 6 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra más adicional para cepillar verduras; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla grande, picada; 4 pequeño (no bebé) pimientos amarillos o naranjas con tallos (2 libras en total), cortados a la mitad longitudinalmente a través del tallo, luego costillas y semillas desechadas; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) 1/2 taza de vino marsala dulce; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) 1 mezcla para pastel de chocolate comprada en la tienda, como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, horneada según las instrucciones de la caja; 8 pequeño tomates redondos (aproximadamente 2 1/2 pulgadas de diámetro; 2 1/2 libras en total); 680 chile habanero calabacín pequeño, cortado a la mitad longitudinalmente

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe las verduras rellenas de Berenjena y Bulgur. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 6g de proteína, 12g de grasa y un total de 244 calorías. Para $1.84 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un veganos dieta. Si tienes calabacín, bulgur, perejil de hoja plana y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Albóndigas de Berenjena Pilaf, Berenjena con Especias y Ensalada de Bulgur, y Ensalada de Berenjena, Lentejas y Bulgur.

Instrucciones

Caliente la sartén a fuego moderado hasta que esté caliente, luego cocine la berenjena, volteándola ocasionalmente con pinzas, hasta que esté ennegrecida por todos los lados y tierna, de 35 a 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Sartén

Pinza

Transfiera a una tabla de cortar. Cuando se enfríe lo suficiente para manipular, pele la berenjena y luego corte la carne en trozos de 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Mientras la berenjena se cocina, saca el núcleo de los tomates y corta la parte superior a 1/2 pulgada de cada uno.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Tomate

Corte las tapas en dados de 1/4 de pulgada y reserve. Saque el interior de los tomates con un cortador de bolas de melón o una cuchara en un colador de malla mediana sobre un tazón, dejando las cáscaras intactas. Fuerza la pulpa y el jugo a través del tamiz, desechando las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Conchas De Pasta

Jugo

Melon

Semillas

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Agregue suficiente agua al jugo en un total de 2 tazas y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Jugo

Agua

Espolvoree las cáscaras de tomate con 1/4 de cucharadita de sal, luego invierta en un juego de rejilla en una bandeja para hornear poco profunda y escurra durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Tomate

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloca la carne de las mitades de calabacín en un tazón con un cortador de bolas de melón o una cuchara, dejando cáscaras de 1/4 de pulgada de grosor. Picar la carne en trozos gruesos y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Conchas De Pasta

Melon

Equipo que necesitarás

Tazón

Cocine el calabacín picado y la cebolla en 1/4 de taza de aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande y comience a dorarse, de 5 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el bulgur, el azúcar, la pimienta de jamaica, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta y cocine, revolviendo, hasta que el bulgur esté cubierto, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Jamaica

Bulgur

Pimienta

Azucarera

Sal

Agregue la mezcla de jugo, los tomates cortados en cubitos y las grosellas y lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Grosella

Tomate

Jugo

Retire del fuego y cubra la sartén, luego deje reposar hasta que se absorba el líquido y el bulgur esté tierno, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Bulgur

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras se coloca bulgur, coloque las rejillas del horno en los tercios superior e inferior del horno y precaliente el horno a 204°.

Ingredientes que necesitarás

Bulgur

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque las cáscaras de tomate y calabacín, con los lados cortados hacia arriba, en una bandeja para hornear poco profunda de 15 por 10 pulgadas engrasada.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Conchas De Pasta

Tomate

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Cepille el interior de las cáscaras con aceite y espolvoree con 1/4 de cucharadita de pimienta (total), luego espolvoree el calabacín solo con 1/4 de cucharadita de sal. Ponga las mitades de pimiento en una bandeja para hornear de 13 por 9 pulgadas engrasada, luego cepille el interior con un poco de aceite y espolvoree con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta restantes.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Calabacines

Pimienta

Conchas De Pasta

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Mezcle los trozos de berenjena, 2 cucharadas de perejil y sal y pimienta al gusto en la mezcla de bulgur. Vierta el relleno con una cuchara en las cáscaras de verduras, luego rocíe el relleno con las 2 cucharadas restantes de aceite y cubra las sartenes con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Berenjenas

Relleno

Perejil

Bulgur

Conchas De Pasta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Hornee, cambiando la posición de las cacerolas a la mitad de la cocción, hasta que las cáscaras de los vegetales estén tiernas pero no se desmoronen, de 20 a 30 minutos para los tomates y el calabacín y de 30 a 40 minutos para los pimientos. Enfríe las verduras a temperatura ambiente, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Vegetal

Tomate

Calabacines

Conchas De Pasta

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree con las 2 cucharadas restantes de perejil justo antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

·Verduras rellenas al horno 1 día de anticipación y enfriado por completo, descubierta, fría, cubierta. Llevar a temperatura ambiente antes de servir (esto tomará aproximadamente 1 hora).* La berenjena se puede asar a la parrilla a una distancia de 4 a 6 pulgadas del calor en una parrilla precalentada, girando ocasionalmente, hasta que colapse, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde