Venado estofado con Romero y Shiitake

Name: Venado estofado con Romero y Shiitake
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquete de zanahorias bebé (opcional); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1/2 cucharadita de tomillo fresco picado o tomillo seco; 2 lomo de grasa de cerdo; 1 cubo 500 gramos de carne picada premium; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada coñac o brandy (opcional); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo almidón de maíz (opcional); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath romero seco; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible champiñones shiitake frescos, sin tallo y en rodajas; 4 clavo ajo picado; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, picadas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath hojas secas de tomillo; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne de venado, cortada en cubos de 2 pulgadas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada agua (opcional)

Venado estofado con Romero y Shiitake

El venado estofado con romero y Shiitake es un sin gluten y sin lácteos receta para 4 personas. Este plato principal tiene 477 calorías, 43g de proteína, y 12g de grasa por porción. Para $14.58 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 25 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de romero, venado, hojas de tomillo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para agotar el coñac, puede seguir este plato principal con el Pudín de Caramelo de Coñac como postre. Es traído a usted por Allrecipes. En general, esta receta gana un gran puntuación spoonacular de 87%. Tratar Cuello De Venado Estofado Al Vino, Asado de Venado Estofado Con Leche, y Asado de Venado Estofado Con Leche para recetas similares.

Instrucciones

Derrita las gotas de tocino en un horno holandés grande a fuego medio-alto. Dorar el venado en dos tandas hasta que esté bien dorado y retirar. Agregue el shiitake, la cebolla y el ajo; cocine hasta que se ablanden, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Tomillo Fresco Picado O Tomillo Seco

Venado

2 Cebollas Blancas O Amarillas Pequeñas A Medianas, 1 Cortada En Cuartos Y 1 Picada

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

Equipo que necesitarás

Aderezos Opcionales

Vierta el coñac, el vino y el cubo de caldo, cocine a fuego lento durante 30 segundos para eliminar el sabor a alcohol y disolver el caldo.

Ingredientes que necesitarás

2 Tazas De Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

Alcohol

Coñac

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue el venado, la pimienta, el tomillo, el romero y las hojas de laurel. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el venado esté tierno, aproximadamente dos horas o más; agregue agua según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

Venado

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Si usas zanahorias baby, agrégalas durante la última media hora de cocción. Cuando el venado esté tierno, es posible que desee espesar la salsa disolviendo la maicena en 2 cucharadas de agua y revolviéndola en la salsa.

Ingredientes que necesitarás

O 6 Calabazas Pattypan Pequeñas, Cortadas En Cuartos (elija Aquellas Que Sean De Color Verde Claro Pero Pesadas Para Su Tamaño)