Una fiesta festiva

Divida la masa uniformemente entre los cuatro moldes para pasteles preparados y hornee hasta que esté dorado y un pincho de madera insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 25-30 minutos. Enfríe en sartenes en una rejilla de alambre durante unos 10 minutos, luego enfríe completamente(gire los pasteles hacia arriba).Unte un poco de glaseado en la base de su plato de pastel o soporte.

Coloque una capa en el plato para pastel, luego coloque cuatro tiras de papel pergamino alrededor del perímetro, metiendo los bordes debajo del pastel, este pergamino mantendrá el plato limpio.

Extienda entre 1/4 y 1/3 de taza de glaseado sobre el pastel (nunca he medido, está apuntando a una capa delgada y uniforme), luego coloque otro pastel encima. Repita el proceso con las dos capas siguientes y cubra con la última capa restante.

Extienda la parte superior y los lados de la torta con una capa fina de glaseado, formando lo que se llama una capa de miga. No tiene que ser perfecto, pero el pastel debe estar completamente cubierto para que las migajas no migren a la capa final. Enfríe durante 30 minutos o hasta que el glaseado esté ligeramente firme al tacto.Use el glaseado restante para cubrir la parte superior y los lados del pastel, según lo desee. Use un cuchillo de hoja delgada para marcar donde el glaseado se encuentra con el papel pergamino para romper el sello y quítelo.Hace un pastel de 8 pulgadas.Notas: Este pastel es extremadamente tierno, por lo que uso múltiples moldes para pasteles en lugar de dividir las capas. Puede usar fácilmente dos sartenes para hacer dos capas, ajustando el tiempo de cocción en consecuencia. El glaseado de Queso Crema es muy suave y no es el más fácil de usar. Si se calienta demasiado, enfríe el pastel y el glaseado durante unos 10 minutos para que se endurezcan. Incluso con tales medidas, tenga en cuenta que este no es el tipo de glaseado que permite un acabado perfectamente suave.