Trucha Meunière, Estilo Antiguo

Name: Trucha Meunière, Estilo Antiguo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 10 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1/4 barra de mantequilla; 1 1 cucharada de orégano seco condimento criollo sin sal; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa jugo de limón, colado; 6 camarones y venas Rodajas de limón; 6 camarones y venas Aceite de cacahuete, para freír; 1 1 libra de calabacín, 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 1 kilogramos filetes de trucha moteada; 1 1 cucharada de orégano seco Salsa inglesa

Trout Meunière, Al estilo antiguo, podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta pescatariana sirve 6 y cuesta $5.74 por porción. Una porción contiene 637 calorías, 51g de proteína, y 36g de grasa. Ve a la tienda y compra sal, aceite de maní, jugo de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Es traído a usted por Epicurious. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta puntuación es buena. Tratar Trucha Meunière, Estilo Antiguo, Meuniere de Trucha, y Trucha Arco Iris Meunière para recetas similares.

Instrucciones

Combine la harina, el condimento criollo y la sal en un tazón ancho. Enjuague los filetes de trucha y séquelos con palmaditas. Dragar el pescado en la harina sazonada y desprender el exceso.

Ingredientes que necesitarás

Condimento Criollo

Harina Para Todo Uso

Filetes De Trucha

Pescado

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Hacer un roux de color marrón medio fundiendo la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Cuando empiece a burbujear, agregue el resto de la harina sazonada y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se vuelva marrón medio.

Ingredientes que necesitarás

Harina Sazonada

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Ponga el caldo en otra cacerola y colóquelo a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir el roux en el caldo hasta que se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue el jugo de limón, la salsa inglesa y el vinagre, y cocine a fuego lento durante 3 minutos, luego retire la sartén del fuego. Mantenga la salsa caliente mientras prepara el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Jugo De Limón

Vinagre

Salsa

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Puede saltear el pescado en mantequilla si lo desea, pero es más común en Nueva Orleans freírlo en aproximadamente una pulgada de aceite calentado a 375 grados. De cualquier manera, cocine hasta que estén doradas (aproximadamente 2 minutos por lado).

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pescado

Aceite De Cocina