Troncos de nueces y caramelo
Los troncos de caramelo y nueces se preparan en aproximadamente 3 horas . Este aperitivo tiene 245 calorías , 10 g de proteína y 19 g de grasa por porción. Esta receta rinde para 100 personas y cuesta 30 centavos por porción. 21 personas la han probado y les ha gustado. Ve a la tienda y compra agua, extracto de vainilla, cacahuetes y algunas otras cosas para prepararlo hoy mismo. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten y ovolactovegetariana . Te lo ofrece Taste of Home. Considerando todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de Spoonacular del 44% , lo cual es excelente. A los usuarios a quienes les gustó esta receta también les gustaron las barras de chocolate y nueces crudas veganas , las bolitas de almendras y cacao y la mantequilla de almendras .
Instrucciones
Cubra un molde para hornear de 15 x 10 x 1 pulgada con papel de aluminio; rocíe el papel de aluminio con aceite en aerosol.
Espolvorear con 2 tazas de maní; reservar.
En una cacerola pequeña y pesada, combine 3/4 de taza de azúcar, 2/3 de taza de jarabe de maíz y 1/4 de taza de agua. Hierva a fuego medio, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine, sin revolver, hasta que el termómetro para dulces marque 250° (punto de bola dura).
Mientras tanto, bata las claras de huevo en un tazón grande resistente al calor hasta que se formen picos firmes. Con la batidora a alta velocidad, agregue con cuidado el jarabe caliente en un chorro lento y constante, batiendo constantemente a alta velocidad durante 5 minutos o hasta que espese. Tape y reserve.
En una cacerola grande y pesada, combine el azúcar restante, el jarabe de maíz y el agua. Lleve a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a medio-bajo; cocine, sin revolver, hasta que un termómetro para dulces marque 290° (punto de cocción suave).
Vierta poco a poco el almíbar caliente en la mezcla de claras de huevo; remueva con una cuchara de madera. Incorpore la mantequilla, la vainilla y la sal.
Vierta la mezcla sobre los maníes en la sartén; presione uniformemente con los dedos untados con mantequilla.
Para el rebozado, en una cacerola grande, combine el azúcar, 1/2 taza de crema y el jarabe de maíz. Lleve a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente; agregue el resto de la crema. Reduzca el fuego a medio-bajo; cocine y revuelva hasta que un termómetro para dulces marque 242° (punto de bola blanda).
Retirar del fuego; agregar la vainilla y la sal.
Vierta sobre la capa de turrón en la sartén.
Espolvorear con el resto del cacahuete, presionando ligeramente sobre el turrón. Dejar enfriar durante al menos 2 horas o hasta que cuaje.
Cortar en trozos de 1-1/2 pulgada x 1 pulgada.
Enrolle los bordes con más cacahuetes y forme cilindros. Envuélvalos en papel encerado. Consérvelos a temperatura ambiente.