Tortelloni de Treviso con Fonduta de Parmesano

Name: Tortelloni de Treviso con Fonduta de Parmesano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 cucharada de orégano seco pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 8 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón; 2 yemas de huevo; 4 extra grandes corteza de pastel de migas (Keebler); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath nuez moscada recién rallada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Parmesano-Reggiano rallado más 1/2 taza; 2 manojo Perejil italiano, finamente picado para producir 1/2 taza; 4 cabeza Achicoria de Treviso; 1 ( berenjenas) 2 cucharadas de ramitas de eneldo recién cortadas; 4 camarones y venas Sal y pimienta; 828 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso sin blanquear más 1/2 taza; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible budín instantáneo de limón

Los Tortelloni de Treviso con Fonduta de Parmesano podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Para $5.54 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 30g de proteína, 72g de grasa y un total de 1150 calorías. Si tiene perejil, harina sin blanquear más 1/2 taza, crema batida y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el vinagre balsámico, puede seguir este plato principal con el Helado de Fresa Flaco como postre. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta puntuación es buena. Tratar Tortelloni di Fagioli: Tortelloni Relleno de Frijoles, Pasticcio di pappardelle al radicchio rosso di Treviso (Pappardelle al horno con Radicchio de Treviso), y Fonduta de Mozzarella para recetas similares.

Instrucciones

Picar la achicoria en trozos de 1/4 de pulgada, enjuagar y secar. En una sartén de 12 a 14 pulgadas, caliente el aceite de oliva hasta que se cueza a fuego medio alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Achicoria

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande y se dore, aproximadamente de 6 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue la achicoria y mezcle hasta que esté muy suave, aproximadamente de 6 a 7 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Achicoria

Retirar de la sartén y dejar enfriar.

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque en un tazón para mezclar y agregue media taza de queso parmesano, perejil, sal, pimienta y vinagre balsámico y revuelva bien.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico

Sal Y Pimienta

Parmesano

Perejil

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Corte la pasta en cuadrados de 4 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Coloque 1 cucharada en el centro de cada cuadrado de pasta. Doble para formar un triángulo y luego doble los extremos juntos para formar tortelloni. Continúe hasta que todo el relleno de pasta esté terminado.

Ingredientes que necesitarás

20 Lonchas Finas De Salami Duro, Cortadas Por La Mitad

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Ponga a hervir seis litros de agua y agregue 2 cucharadas de sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Coloque los tortelloni en agua hirviendo y baje el fuego a fuego lento. Mientras tanto, ponga la crema a hervir en una cacerola de 1 cuarto de galón.

Ingredientes que necesitarás

20 Lonchas Finas De Salami Duro, Cortadas Por La Mitad

Crema

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire del fuego, agregue 1/2 taza de queso parmesano, yemas y nuez moscada restantes y revuelva.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Nuez Moscada

Yema De Huevo

Escurra los tortelloni y colóquelos en una sartén de 12 a 14 pulgadas con mantequilla y achicoria reservada y cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

20 Lonchas Finas De Salami Duro, Cortadas Por La Mitad

Achicoria

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque 3 tortelloni en cada plato, coloque 2 cucharadas de fonduta sobre la pasta y sirva.

Ingredientes que necesitarás

20 Lonchas Finas De Salami Duro, Cortadas Por La Mitad

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Hacer un montículo de harina en el centro de una tabla de cortar de madera grande. Haga un pozo en el medio de la harina y agregue los huevos, el aceite y cualquier otro sabor que elija. Con un tenedor, bata los huevos, el aceite y los aromas y empieza a incorporar la harina empezando por el borde interior del pozo. A medida que expande el pozo, siga empujando la harina hacia arriba para mantener la forma del pozo. No se preocupe de que esta fase inicial se vea desordenada. La masa se unirá cuando se incorpore 1/2 de la harina.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Harina Para Todo Uso

Huevo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Comience a amasar la masa con ambas manos, utilizando las palmas de las manos principalmente. Una vez que tenga una masa cohesiva, retire la masa de la tabla y raspe los trozos crujientes sobrantes. Enharinar ligeramente la tabla y continuar amasando durante 3 minutos más. La masa debe ser elástica y un poco pegajosa. Continúe amasando durante otros 3 minutos, recordando desempolvar su tabla cuando sea necesario. Envuelva la masa en plástico y deje reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Nota: no omita la porción de amasado o reposo de esta receta, son esenciales para una pasta ligera.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Harina Para Todo Uso

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

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