Tortas de Arroz Dorado con Salsa de Boniato y Jengibre
Tortas de Arroz Dorado con Salsa de Camote y Jengibre requiere aproximadamente 1 hora de principio a fin. Esta receta hace 6 porciones con 499 calorías, 9g de proteína, y 25g de grasa cada. Para $1.2 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 5 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Es traído a usted por Allrecipes. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y vegetariano dieta. Si tienes leche de coco, cebollas verdes, ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Con una cuchara puntuación de 51%, este plato es bueno. Recetas similares son Tartas de Patata con Especias y Salsa de Tomate y Jengibre, Tartas de Cangrejo en Papel de Arroz Con Salsa de Jengibre Y Lima, y Pasteles de cangrejo con salsa dulce de chile y jengibre.
Instrucciones
En una cacerola con tapa hermética, caliente 1 cucharada de aceite de canola con el ajo a fuego medio durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
Agregue el arroz jazmín y revuelva constantemente durante 1 minuto más.
Agregue 2-1 / 2 tazas de agua y 1 cucharadita de sal. Lleve el arroz a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine el arroz durante 15 minutos.
Transfiera el arroz a un tazón grande y déjelo enfriar durante 15 minutos
Mientras el arroz se cocina, corta la batata en tercios.
Coloca los trozos en una olla y cúbrelos con agua fría. Lleve las papas a ebullición y cocínelas hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
Escurrir y dejar enfriar.
En una cacerola, hierva la leche de coco, el agua o el jugo de naranja y el jengibre picado, luego baje el fuego a bajo y cocine por 5 minutos.
Retira la sartén del fuego.
Pela la piel de la batata enfriada. Haga puré la pulpa de la batata con el líquido de coco y jengibre en una licuadora o procesador de alimentos.
Vierta el puré de batata de nuevo en la cacerola y agregue sal y pimienta.
Pica la zanahoria, el pimiento rojo y las cebolletas picadas en trozos grandes en un procesador de alimentos.
Agregue 1/2 del arroz jazmín y los 2 huevos batidos; haga funcionar la máquina a chorros hasta que la mezcla tenga una consistencia harinosa. Vuelve a poner esta mezcla en el bol con el resto del arroz jazmín y mezcla bien. Pon la mitad de esta mezcla en un recipiente limpio.
Calienta dos sartenes o una plancha grande a fuego medio-alto. Divida el aceite de canola restante entre las sartenes o extiéndalo en la plancha. Divida la mezcla de arroz en cada tazón en tercios. Forme una bola con cada una de las seis partes y luego colóquelas en una sartén o en la plancha. Dale palmaditas a la bola para formar un pastel de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor. Fríe los pasteles de 3 a 4 minutos por lado, o hasta que estén dorados.
Calienta la salsa y colócala en platos.
Coloque un pastel de arroz en cada plato y cubra con las cebolletas finamente picadas.