Torta de Chocolate con Higos Escalfados Calvados

Name: Torta de Chocolate con Higos Escalfados Calvados
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce, picado; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Calvados (brandy de manzana); 1 (puede ser o desnatar) crema de tártaro; 6 grande huevos, separados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas avellanas peladas; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas de higos negros secos de la Misión o ciruelas pasas sin hueso (aproximadamente, cortadas a la mitad si son grandes; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar superfino, dividido, y más para la sartén; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (2 palitos) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, y más para la sartén; 2 (invierno) cacao en polvo sin azúcar; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes

Tarta de chocolate con Calvados: los higos escalfados podrían ser el postre que buscas. Una porción contiene 692 calorías, 9g de proteína, y 41g de grasa. Para $1.96 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. Si tiene cacao en polvo, calvados, azúcar granulada y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 34%. Esta partitura no es tan espectacular. Tratar Higos Escalfados de Zinfandel con Ricottan y Chocolate Negro, Peras Escalfadas Con Higos Especiados Escalfados, y Higos Escalfados en Vino Tinto para recetas similares.

Instrucciones

Coloque una rejilla en el medio del horno; precaliente a 375 ° F. Engrase un molde con forma de resorte o molde para pastel de 9"de diámetro y recuéstelo con una ronda de pergamino. Mantequilla pergamino y espolvorear la sartén con azúcar superfino.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Superfino

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Molde Desmontable

Horno

Derretir el chocolate en un tazón a prueba de calor sobre una cacerola de agua hirviendo (el tazón no debe tocar el agua), revolviendo hasta que esté suave; dejar enfriar ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Pulse avellanas, harina, cacao en polvo, sal y 1/2 taza de azúcar extrafino en un procesador de alimentos hasta que esté finamente molido; tamice a través de un tamiz de malla media. Pulse de nuevo las piezas más grandes en el procesador de alimentos, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Superfino

Cacao En Polvo

Avellanas

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tamiz

Usando una batidora eléctrica a alta velocidad, bate 1 taza de mantequilla y el resto de 3/4 taza de azúcar extrafino hasta que esté ligero y esponjoso, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Superfino

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Agregue las yemas de huevo, 1 a la vez, batiendo para mezclar entre las adiciones. Batir en vainilla. Reduzca la velocidad a baja; mezcle el chocolate derretido. Agregue gradualmente los ingredientes secos, mezclando hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Yema De Huevo

Vainilla

Con batidores limpios y una batidora a velocidad media-alta, bate las claras de huevo y la crema de tártaro en un tazón mediano hasta que se formen picos rígidos.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Con una espátula de goma, doble 1/3 de blancos en la masa de chocolate para aflojar, luego doble los blancos restantes en la masa hasta que se combinen. Raspe la masa en la sartén preparada.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Espátula

Sartén

Hornee el pastel durante 20 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 350 ° F y hornee hasta que un probador insertado en el centro salga limpio, de 30 a 40 minutos más.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera el molde a una rejilla de alambre; deje enfriar el pastel 30 minutos antes de desmoldarlo para que se enfríe completamente.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre