Tomates Verdes Fritos con Burrata, Comino y Albahaca

Name: Tomates Verdes Fritos con Burrata, Comino y Albahaca
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 hoja Albahaca fresca cortada a mano o cortada en tiras finas; 4 grande vainas de cardamomo negro, sin cáscara, cáscaras desechadas (aproximadamente 1 cucharada de semillas) - opcional; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso burrata; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción); 3 (invierno) aceite de canola para freír; 1 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 3 grande palitos de canela (si tienes el tipo que obtienes en tiendas indias, son aproximadamente 3 cucharadas de trozos de corteza de canela); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Albahaca fresca en rodajas finas opcional; 1 1 libra de calabacín, 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso (uso una mezcla para hornear sin gluten); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vainas de cardamomo verde, sin cáscara, cáscaras desechadas (aproximadamente 2 cucharadas de semillas); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién; 1 o 2 limas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente tomates (sin cáscara y enjuagados) o 2 tomates verdes, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor

Los Tomates Verdes Fritos con Burrata, Comino y Albahaca podrían ser la guarnición que buscas. Para $2.44 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 339 calorías, 12g de proteína, y 23g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Si tienes harina de maíz, harina, queso burrata y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta partitura es sólida. Tratar Tomates Verdes Fritos, Tomates Verdes Fritos, y Tomates Verdes Fritos con Salsa de Jalapeño para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Esto parece mucho trabajo, pero en realidad no lo es. ¡Todo lo que tienes que hacer es prepararte para el éxito! Primero, cubre una bandeja para hornear con toallas de papel o papel pergamino. Coloca una rejilla de refrigeración sobre ella. Aquí es donde aterrizas tus patatas fritas.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Estante De Alambre

Toallas De Papel

Luego, con las manos, corta la burrata en trozos del tamaño de un bocado (1 por rebanada de tomatillo) y colócalos en un plato. Sazonamos con un poco de sal y pimienta. Corta la lima en rodajas para que sea fácil de exprimir por encima de todo al final; ten la albahaca a mano también. Déjalos a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomates

Burrata

Albahaca

Cal

Para hacer el aceite de comino: En una sartén pequeño (de hierro fundido si la tiene), caliente el aceite de oliva hasta que es casi de fumar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Comino

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir las semillas de comino. (¡Las semillas deben chisporrotear una vez que golpeen ese aceite! Si no, el aceite no está lo suficientemente caliente.)

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Comino

Semillas

Aceite De Cocina

Cocine, girando la sartén de vez en cuando, hasta que las semillas de comino se oscurezcan en color (¡no las deje quemar!). Tan pronto como se hayan oscurecido, vierte el aceite en un tazón pequeño y déjalo enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Comino

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Luego, toma una sartén grande (de nuevo, el hierro fundido es increíble) y colócala a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el aceite de canola. Vigílalo mientras preparas tu estación de dragado(si empieza a humear, quítalo del calor para que se enfríe).

Ingredientes que necesitarás

Canola

Vierta el suero de mantequilla en un plato de fondo plano y sazone con un poco de sal y pimienta. En otro tazón de forma similar, mezcle la harina de maíz, la harina, el garam masala y la pimienta de cayena. Sazone también con una generosa pizca de sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pimienta De Cayena

Garam Masala

Suero De Mantequilla

Harina De Maíz

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Para comprobar que el aceite está caliente, echa una pizca de la mezcla de harina de maíz en la sartén. Si te arde con entusiasmo, ¡es hora de irte!

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Harina Para Todo Uso

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Sumerja ambos lados de una rodaja de tomate en el suero de mantequilla. Luego, usando la otra mano (para evitar la "garra"), métela en la mezcla de harina de maíz. Sacude el exceso de harina de maíz y déjala caer en el aceite. Repita con tantas rebanadas como pueda caber en la sartén sin hacinamiento. En el momento en que haya colocado la última rebanada en la sartén, probablemente será el momento de voltear la primera. Debe ser ligeramente dorado, pero no suave. Cocine un minuto más o menos, y luego retírelo a la bandeja para hornear forrada con pergamino.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Tomates

Harina De Maíz

Chapuzón

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sartén

Coloca los tomates en una fuente. Cubra cada uno con un trozo de burrata.

Ingredientes que necesitarás

Tomates

Burrata

Rocía esos cachorros con un poco de aceite con comino.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Infundido

Comino

Espolvorea un poco de albahaca por encima y termina con un poco de jugo de lima.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Albahaca

¡Sirve tus bellezas verdes fritas de pantalones elegantes de inmediato!

Combina las ramitas de canela, los clavos de olor enteros, las vainas de cardamomo verde y las vainas de cardamomo negro en un molinillo de especias/café y muele hasta que quede fino. Guarde la masala en un recipiente hermético lejos de la luz solar directa.

Ingredientes que necesitarás

Cardamomos Negros