Tomate Seco al Sol y Pierna de Cordero Rellena de Hierbas
Tomate Seco al Sol y Pierna de Cordero Rellena de Hierbas podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 145 calorías, 20g de proteína, y 4g de grasa. Para $1.88 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Si tienes pimienta, chalotes, pan de masa madre y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 65% este plato es sólido. Tratar Pierna de Cordero Rellena de Tomate Seco al Sol y Hierbas, Pasta de Alcachofa y Tomate Secado al Sol, y Pasta al Pesto de Tomate Secado al Sol con Zoodles para recetas similares.
Instrucciones
Combine 1 taza de agua hirviendo y los tomates en un tazón; deje reposar 30 minutos o hasta que estén suaves.
Precalienta el horno a 42
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Sartén con aerosol para cocinar.
Agregue las chalotas; saltee durante 3 minutos o hasta que estén tiernas.
Agregue los tomates y 2 dientes de ajo; saltee 1 minuto. Agregue 1 cucharadita de romero, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Coloque el pan en un procesador de alimentos; pulse 25 veces o hasta que las migas gruesas midan 3/4 de taza. Mezcle las migas en la mezcla de chalota.
Desenrollar el asado; recortar la grasa.
Coloque el asado entre 2 hojas de envoltura de plástico resistente; libra hasta 3/4 de pulgada de grosor con un mazo para carne o una sartén pequeña pesada.
Espolvoree el asado con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Esparza la mezcla de pan rallado sobre el asado. Vuelva a asar; asegure a intervalos de 1 pulgada con cordel.
Combine la 1 cucharadita de romero restante, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y 2 dientes de ajo picados; frote sobre el asado.
Coloque el asado en una rejilla de una sartén para asar cubierta con aerosol para cocinar.
Hornea a 425 por 30 minutos.
Retire el asado del horno; cubra holgadamente con papel de aluminio.
Hornee otros 20 minutos o hasta que el termómetro registre 145 (medio cocido) o hasta que el grado de cocción deseado.
Deje reposar el asado 15 minutos antes de cortarlo en rodajas.
Nota de vino: El cordero es estrella en la mayoría de las cocinas mediterráneas. Por lo tanto, tradicionalmente se combina con una veintena de vinos diferentes. Mi favorita es syrah, que es rica y llena la boca con un carácter terroso y carnoso que subraya perfectamente la deliciosa carne del cordero. A terrific syrah bargain: Grand Archer Syrah 2003 del condado de Sonoma, California ($20). -- Karen MacNeil