Tofu Ma–Po (Cuajada de Frijoles Picante con Carne de res)

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba el tofu Ma–Po (Cuajada de frijoles picantes con carne de res). Una porción contiene 405 calorías, 20g de proteína, y 25g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.54 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de chile asiático en polvo, ajo, salsa de ostras y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Para usar la pasta de frijoles rojos, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Té Verde con Glaseado de Crema de Mantequilla de Frijoles Rojos (Azuki) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 43%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Tofu Mapo (Cuajada de frijoles), Tofu palak (cuajada de frijoles), y Sopa Picante de Gai Lan y Cuajada de Frijoles para recetas similares.
Instrucciones
En una sartén pesada seca a fuego moderado, tostar los granos de pimienta, revolviendo, hasta que estén fragantes, de 3 a 5 minutos.
Transfiera a un tazón y deje enfriar, luego triture en un molinillo de especias hasta convertirlo en polvo fino. Reservar.
En una olla grande a fuego moderadamente alto, ponga a hervir 4 tazas de agua.
Agregue el tofu, retire del fuego y deje reposar, sin tapar, durante 5 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el tofu a un tazón mediano y reserve.
En un tazón pequeño, mezcle la pasta de frijoles calientes, la pasta de frijoles negros, 2 cucharadas de salsa de ostras y el chile en polvo. Reservar.
En un tazón pequeño, mezcle la fécula de maíz y 3 cucharadas de agua. Reservar.
En wok o en una sartén grande y pesada a fuego moderado, caliente el aceite hasta que esté caliente, pero sin humear.
Agregue la carne de res, el jengibre, el ajo y las cebolletas y saltee hasta que la carne esté dorada, aproximadamente 1 minuto.
Agregue el vino de arroz y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte de la humedad se evapore, de 1 a 2 minutos.
Agregue la mezcla de pasta de frijoles calientes y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se incorpore la mezcla y el aceite en la sartén se ponga rojo, aproximadamente 1 minuto.
Agregue el tofu, los puerros, el caldo, las salsas de soja claras y oscuras y las 2 cucharadas restantes de salsa de ostras y lleve a ebullición.
Mezcle la mezcla de maicena para recombinarla, luego agréguela a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los jugos se espesen ligeramente, aproximadamente 1 minuto.
Transfiera a un plato para servir.
Espolvoree con polvo de pimienta de Sichuan y cilantro, si lo usa.