Tiramisú de Chocolate

Name: Tiramisú de Chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 170 Queso cheddar o monterey jack chocolate agridulce (no exceda el 61% de cacao), picado, y más para afeitar; 4 grande yemas de huevo; 1 (puede ser o desnatar) gelatina sin sabor; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada refrigerada, dividida; 48 Acerca de los dedos de las mariquitas suaves; 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso mascarpone, dividido; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas espresso o café fuerte; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Puré de calabaza cocida y tibia (110° a 115°); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Puré de calabaza cocida y tibia (110° a 115°); 0 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes

Tiramisú de chocolate podría ser solo el Mediterraneo receta que está buscando. Para $1.66 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 755 calorías, 14g de proteína, y 50g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes a mano chocolate agridulce, crema para batir, dedos de dama y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 29%. Esta puntuación no es tan impresionante. Tratar Tiramisú Clásico Y Tiramisú De Chocolate y naranja sin café, Tiramisú de Chocolate, y Tiramisú de Chocolate para recetas similares.

Instrucciones

Revuelva el espresso y el azúcar en un tazón pequeño hasta que el azúcar se disuelva; reserve.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Avellanas Finamente Molidas

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine 1 taza de mascarpone, 2 cucharadas de azúcar y vainilla en una olla pequeña y bata para mezclar; cubra y enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

Vainilla

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque 1 cucharada de agua en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Rociar gelatina encima.

Deje reposar hasta que la gelatina se ablande,10-15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Batir el azúcar restante, las yemas, 1/4 de taza de crema y 1/4 de taza de agua en un tazón mediano de metal para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Coloque la olla sobre una cacerola grande con agua hirviendo (no deje que el fondo del tazón toque el agua)y bata constantemente hasta que espese la crema y la temperatura alcance los 160° en un termómetro de lectura instantánea, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Retire la olla; agregue la mezcla de gelatina y bata sin disolver, 15-20 segundos. Devuelva el agua sobre el tazón, agregue el chocolate y bata hasta que esté casi derretido, aproximadamente 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

1 A 2 Cucharaditas De Flores De Lavanda Secas, Molidas

Gelatina

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque un tazón en un tazón grande con agua helada y muela hasta que el chocolate se derrita y las natillas se enfríen, durante 5-6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 A 2 Cucharaditas De Flores De Lavanda Secas, Molidas

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir el resto de la máscara. En otro tazón mediano, bate el resto de 3/4 taza de crema fría hasta formar picos firmes. Doble la crema en natillas en 2 adiciones para hacer una mousse de chocolate.

Ingredientes que necesitarás

1 A 2 Cucharaditas De Flores De Lavanda Secas, Molidas

Flan

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Esparce 1/4 taza de mousse de chocolate en el fondo de cada una de las ocho tazas de té o ramequins de 1 taza.Sumerge los dedos de las mariquitas en el jarabe de espresso y colócalos en una sola capa encima de la masa, de 2 a 3 dedos de las mariquitas por taza.Repite las capas con espuma de chocolate y dedos de mujer empapados.

Ingredientes que necesitarás

Dedos De Las Mariquitas

1 A 2 Cucharaditas De Flores De Lavanda Secas, Molidas

1 Taza De Avellanas Finamente Molidas

Extender

Equipo que necesitarás

Ramequina

Unte 2 cucharadas de cobertura de mascarpone sobre los dedos de las señoras.

Ingredientes que necesitarás

Dedos De Las Mariquitas

Mascarpone

Extender

Decorar con virutas de chocolate y servir.

Ingredientes que necesitarás

Virutas De Chocolate

Equipo

Ingredientes

Porciones:

170Queso cheddar o monterey jack

chocolate agridulce (no exceda el 61% de cacao), picado, y más para afeitar 4grande

yemas de huevo 1(puede ser o desnatar)

gelatina sin sabor 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema para batir pesada refrigerada, dividida 48

Acerca de los dedos de las mariquitas suaves 4146 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso mascarpone, dividido 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

espresso o café fuerte 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Puré de calabaza cocida y tibia (110° a 115°)22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

Puré de calabaza cocida y tibia (110° a 115°)0(puede ser o desnatar)

6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Badian a Coltibuono Cultusboni RS Chianti Classico (media botella) con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 11 dólares por botella.