Tartas de Frambuesa de Nectarina de Doble Corteza

Name: Tartas de Frambuesa de Nectarina de Doble Corteza
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible guisantes congelados; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada harina para todo uso; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Acerca del agua helada; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada zumo de limón fresco; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 3 kilogramos nectarinas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tapioca de cocción rápida; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tazas de frambuesas; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath Sal, para escarchar el cristal; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón, opcional; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible palitos mantequilla fría sin sal, cortada en cubos de 1/2 pulgada pero dejada en palitos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible manteca vegetal fría (preferiblemente sin grasas trans)

Las tartas de frambuesa con Nectarina de doble corteza podrían ser el postre que estás buscando. Esta receta hace 16 porciones con 527 calorías, 6g de proteína, y 25g de grasa cada. Para $1.46 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Dirígete a la tienda y compra manteca vegetal, nectarinas, leche y algunas otras cosas para prepararla hoy. Es traído a usted por Epicurious. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 6 horas. Con una espátula puntuación de 31%, este plato es bastante malo. Recetas similares incluyen Tartas de Frambuesa de Nectarina de Doble Corteza, Pasteles de Mano de Nectarina y Frambuesa, y Tarro de Doble Corteza de Frambuesa.

Instrucciones

Mezcle 2 1/2 tazas de harina, 1 1/2 barras de mantequilla, 1/4 de taza de manteca y 1/2 cucharadita de sal en un tazón con las yemas de los dedos o una licuadora de pasteles (o un procesador de alimentos) hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa con algunos grumos de mantequilla del tamaño de un guisante.

Ingredientes que necesitarás

Acortamiento

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Tazón

Rocíe uniformemente con 5 cucharadas de agua helada y revuelva suavemente con un tenedor (o pulso) hasta que se incorpore.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Apriete un puñado pequeño: Si no se mantiene unido, agregue más agua helada a la masa, 1 cucharada a la vez, revolviendo (o pulsando) hasta que se combine. (No trabaje demasiado la mezcla, o la masa será dura.)

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pasta

Pongan la masa en la superficie de trabajo y dividan en 6 porciones. Con el talón de la mano, unte cada porción una o dos veces en un movimiento hacia adelante para ayudar a distribuir la grasa. Junte toda la masa con un raspador y presione en 2 bolas, luego aplane cada una en un disco de 5 pulgadas. Haga 2 discos más de la misma manera con las 2 1/2 tazas restantes de harina, 1 1/2 barras de mantequilla, 1/4 taza de manteca y 1/2 cucharadita de sal. Enfríe la masa, cada disco envuelto firmemente en una envoltura de plástico, hasta que esté firme, al menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Acortamiento

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Sal

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Corte las nectarinas en trozos de 1/2 pulgada de ancho, luego mezcle con frambuesas y jugo de limón en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Frambuesas

Nectarina

Equipo que necesitarás

Tazón

Muela la tapioca en polvo en un molinillo, luego bátela junto con la fécula de maíz, la sal y el azúcar en un tazón pequeño (no la mezcle con la fruta hasta que la masa se extienda).

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Tapioca

Pasta

Fruta

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Coloque la rejilla del horno en el tercio inferior del horno y coloque una hoja grande de papel de aluminio en la rejilla. Precaliente el horno a 425 ° F.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Extienda 2 discos de masa, 1 a la vez (mantenga los discos restantes fríos), sobre una superficie ligeramente enharinada con un rodillo de amasar ligeramente enharinado, en rondas de 13 pulgadas, luego coloque en placas para pasteles (no recorte) y enfríe hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Extienda los 2 discos restantes (para las costras superiores) de la misma manera y déjelos a un lado (manténgalos planos).

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Mezcle suavemente la mezcla de azúcar con la fruta y divida entre las cáscaras de pastel.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Fruta

Azucarera

Cubra las tartas con rondas de pastelería y recorte los bordes con tijeras de cocina, dejando un saliente de 1/2 pulgada. Presione los bordes juntos y, a continuación, engarce de forma decorativa.

Unte las tapas de los pasteles con leche y espolvoree por todas partes con azúcar (2 cucharadas en total).

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Leche

Corte varias rejillas de ventilación de vapor en la parte superior de cada pastel con un cuchillo afilado pequeño.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Hornear pasteles en papel de aluminio 20 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 375 ° F y continúe horneando, revisando con frecuencia y cubriendo el borde de cada pastel con una tira de papel de aluminio o un protector para pastel si las costras se doran demasiado rápido, hasta que las costras estén doradas y el relleno esté burbujeando, aproximadamente 40 minutos más.

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Enfríe las tartas a temperatura ambiente en estantes, al menos 2 horas.

* La masa (en discos) se puede enfriar hasta 1 día.* Las cáscaras de pastel se pueden hacer con 1 día de anticipación y se enfrían, con una cubierta holgada. Las rodajas de pastelería para las costras superiores se pueden extender y enfriar, en capas entre hojas de envoltura de plástico. Lleve las rondas de pastelería a temperatura ambiente fresca antes de ensamblar las tartas.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico