Tarta Pazzo de Fresa con Crème Fraîche a base de Hierbas
Si $1.91 por porción cae en su presupuesto, el pastel de fresa Pazzo con Crème Fraîche con hierbas podría ser un gran vegetariano receta para probar. Esta receta sirve 8 porciones con 341 calorías, 5g de proteína, y 20g de grasa cada. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de la Madre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Diríjase a la tienda y recoja leche, harina, sal marina gruesa y algunas otras cosas para prepararla hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 32%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Salmón Asado con Patatas y Crème Fraîche a base de Hierbas, Salmón Asado con Patatas y Crème Fraîche a base de Hierbas, y Zanahorias Asadas con Farro, Garbanzos y Crème Fraîche a base de Hierbas.
Instrucciones
Para la crema fresca: Mezcle la crema fresca y las hierbas. Refrigere y deje reposar durante 30 minutos o toda la noche.
Para el Pastel: Engrase una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas o una bandeja para hornear de hierro fundido esmaltado de 8 por 8 pulgadas (si se cocina en la parrilla) o una bandeja para hornear estándar de 8 por 8 pulgadas (si se hornea en el horno). (No coloque una bandeja para hornear estándar dentro de la parrilla o sobre el fuego.) Encender las brasas, encender una parrilla de gas a fuego alto o precalentar un horno a 350 ° F.
Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Reservar. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o con una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla y los azúcares a velocidad media hasta que la mezcla se vea cremosa, aproximadamente 3 minutos. Agregue lentamente el huevo, la leche y la vainilla y mezcle hasta que se combinen. Agregue gradualmente la mezcla de harina, mezclando hasta que quede suave con una textura cremosa.
Vierta la masa en la sartén con mantequilla. Coloca las mitades de fresa, con el lado cortado hacia abajo, encima de la masa para pastel. No se superpongan las bayas; use solo suficientes fresas para una capa y reserve el resto para usarlo como guarnición.
PARA HORNEAR EN UNA PARRILLA: Cuando la parrilla alcance los 350 ° F, deslice el pastel, descanse la sartén en la rejilla de la parrilla, cierre la tapa de la parrilla y déjela hornear durante al menos 20 minutos con la tapa de la parrilla cerrada. Prueba el pastel: Se hace cuando un pincho insertado en el centro (pero no en una fresa) sale limpio y el pastel está dorado en la parte superior.
Hornee durante 10 minutos y luego disminuya el fuego a 325 ° F y hornee durante 45 a 50 minutos adicionales. El pastel se hace cuando un pincho insertado en el centro (pero no en una fresa) sale limpio y el pastel es de color marrón dorado en la parte superior.
Para el glaseado: Mientras el pastel se cuece, en una sartén pequeña combine el vinagre balsámico, el azúcar y la pimienta negra. Llevar a ebullición a fuego alto y retirar del fuego de inmediato. Déjelo a un lado hasta que el pastel se haya horneado. Debe ser la consistencia del jarabe de arce; si se espesa demasiado antes de que el pastel salga del horno, agregue unas cucharadas más de vinagre. Tan pronto como el pastel salga del fuego, rocíe la parte superior con aproximadamente tres cuartas partes del glaseado balsámico.
Cuando el pastel se haya enfriado, córtalo en trozos si se hornea en una sartén; si se hornea en una bandeja para hornear estándar, córtalo en cuadrados. Para adornar simplemente, cubra con un poco de azúcar de confitería. Para adornar el pastel, vierta varias cucharadas de Fresas asadas en un lado de cada plato; en el otro lado del plato rocíe una pequeña piscina de glaseado balsámico y untela ligeramente con la parte posterior de una cuchara.
Rocíe más glaseado balsámico sobre el pastel si lo desea. Coloque una rebanada de pastel encima del jarabe de fresa y cubra el pastel con una cucharada de crema fresca con hierbas. Vierte la crema fresca restante en un tazón y colócala en un plato con las fresas a la mitad que sobren para que los invitados puedan agregar más si lo desean.
Reimpreso con permiso de Fuego vivo de Michael Chiarello por Michael Chiarello con Ann Krueger Spivack y Claudia Sansone, © 2013 Chronicle Books