Tarta de raíz Caramelizada Boca abajo requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Para $1.28 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 porciones con 368 calorías, 7g de proteína, y 19g de grasa cada. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de azúcar, caldo de pollo desnatado con grasa, hojas de romero y salvia, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Es traído a usted por Mis Recetas. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Con una espátula puntuación de 50% este plato es bastante bueno. Tratar Tarta de Albaricoque Caramelizada Boca Abajo, Tarta de Manzana Caramelizada Al Revés, y Tarta de Manzana Tatin {Tarta de Manzana Caramelizada al Revés} para recetas similares.
Instrucciones
1
En un tazón, mezcle 1 taza de harina y 1/4 de cucharadita de sal.
Ingredientes que necesitarás
Harina Para Todo Uso
Sal
Equipo que necesitarás
Tazón
2
Añadir 4 cucharadas de mantequilla y todo el manteca. Con una licuadora de pastelería o con los dedos, corte o frote la mantequilla y la manteca hasta que la mezcla forme trozos del tamaño de un guisante.
Ingredientes que necesitarás
Acortamiento
Mantequilla
Frote De Condimento Seco
Equipo que necesitarás
Blender
3
Espolvoree 2 cucharadas de agua fría sobre la mezcla y revuelva con un tenedor hasta que se humedezca uniformemente. Con las manos ligeramente enharinadas, apriete suavemente alrededor de 1/4 de taza de la masa en una bola. Si no se mantiene unida, vuelve a desmenuzar el terrón en un tazón y espolvorea 1 cucharada más de agua; revuelve de nuevo con un tenedor hasta que se humedezca uniformemente.
Ingredientes que necesitarás
Pasta
Agua
Equipo que necesitarás
Tazón
4
Con las manos ligeramente enharinadas, reúne toda la masa en una bola. Golpee con palmaditas en un disco de 6 pulgadas, envuelva en plástico y enfríe hasta que esté firme, de 20 a 30 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Pasta
Envolver
5
Mientras tanto, pele las remolachas, las zanahorias, los nabos y las cebollas; córtelas y deséchelas.
Ingredientes que necesitarás
Zanahoria
Nabo
Cebolla
Remolacha
6
Corta los nabos y las remolachas en trozos de aproximadamente 1 pulgada. Pele el ajo, pero mantenga los dientes enteros. Usted debe tener alrededor de 8 tazas de verduras en total; guarde cualquier extra para otros usos.
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
Nabo
Clavo
Ajo
Remolacha
7
En una sartén a prueba de horno de 10 a 11 pulgadas (con 2 a 2 3/4 qt. capacidad), derrita la 1 cucharada restante de mantequilla con aceite a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
8
Agregue 1/2 taza de caldo, remolacha, zanahorias, nabos, cebollas y ajo. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas cuando se perforen, de 20 a 30 minutos. Destapa y agrega el 1/4 de taza restante de caldo y el vinagre, las hierbas picadas y el azúcar. Revolviendo a menudo para evitar que se queme, cocine a fuego alto hasta que la mayor parte del líquido se evapore y los jugos de la sartén estén gruesos y almibarados, de 3 a 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
Zanahoria
Nabo
Vinagre
Ajo
Cebolla
Remolacha
Caldo
Hierbas
Azucarera
Equipo que necesitarás
Sartén
9
Retire la sartén del fuego y sazone las verduras al gusto con sal y pimienta. Reservar.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Vegetal
Equipo que necesitarás
Sartén
10
En un tablero, superponga hojas de papel encerado para hacer un cuadrado de 16 pulgadas. Desenvuelva la masa, espolvoree con harina y colóquela en papel. Cubrir con más papel encerado. Con movimientos cortos y suaves, enrolle la masa en una ronda uniforme de 12 pulgadas.
Ingredientes que necesitarás
Pasta
Harina Para Todo Uso
Rollo
11
Retire la capa superior de papel encerado, invierta la masa sobre las verduras y retire el papel restante. Coloque el borde de la masa entre las verduras y la sartén.
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
Pasta
Equipo que necesitarás
Sartén
12
Corte cuatro orificios de ventilación de 1 pulgada cerca del centro de la masa.
Ingredientes que necesitarás
Pasta
13
Hornee en el medio de un horno regular o de convección 400 hasta que la masa esté profundamente dorada, de 30 a 40 minutos.
Equipo que necesitarás
Horno
14
Dejar enfriar en una rejilla durante 5 minutos. Afloje la corteza de los lados de la sartén.
Ingredientes que necesitarás
Corteza
Equipo que necesitarás
Sartén
15
Coloque un plato para servir con borde sobre la corteza. Usando soportes para ollas, sostenga el plato y la sartén juntos, invierta la sartén sobre la placa y levante la sartén.
Ingredientes que necesitarás
Corteza
Equipo que necesitarás
Soporte Para Macetas
Sartén
16
Adorne la tarta con ramitas de hierbas frescas.
17
Cortar en gajos y servir con crema agria para cubrir con cuchara las porciones individuales.