Tarta de Queso con Mousse de Chocolate Rico
El rico Pastel de queso con Mousse de Chocolate podría ser una buena receta para expandir su caja de recetas de postres. Esta receta sirve para 12 personas y cuesta $1.62 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 8g de proteína, 47g de grasa, y un total de 689 calorías. Será un éxito en su día de San Valentín evento. Es traído a usted por Taste of Home. Si tienes gránulos de café, crema batida espesa, extracto de vainilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona ha hecho esta receta y la haría de nuevo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 18%, lo cual no es tan tremendo. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Mousse de Chocolate Rico, Mousse de Chocolate Rico, y Mousse de Chocolate Vegano Rico y Cremoso con Menta.
Instrucciones
En un tazón pequeño, combine las migas de galleta, el azúcar, el cacao y la mantequilla; presione sobre el fondo de un recipiente engrasado de 9 pulgadas. bandeja con forma de resorte.
Hornea a 350 durante 10 minutos. Enfriar sobre una rejilla de alambre.
Para la tarta de queso: En un tazón grande, bata el queso crema y el azúcar hasta que quede suave.
Agrega los huevos; bate a velocidad baja solo hasta que estén combinados.
Agregue la crema agria, la vainilla y el licor de café; bata solo hasta que se combinen.
Coloque el molde en una bandeja para hornear.
Hornee durante 30-35 minutos o hasta que el centro esté casi listo. Dejar enfriar en una rejilla de alambre durante 10 minutos. Pase con cuidado un cuchillo alrededor del borde de la sartén para aflojarlo; enfríe 1 hora más. Refrigera hasta que se enfríe por completo.
Para la mousse y la cobertura: En un tazón pequeño, espolvoree la gelatina sobre el agua; deje reposar durante 1 minuto o hasta que se ablande. En una cacerola pequeña, combine las yemas de huevo, la leche, el azúcar y los gránulos de café. Cocina y revuelve a fuego medio hasta que la mezcla alcance los 160 grados o esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara de metal.
Retira del fuego y bate la gelatina hasta que se disuelva. Agrega el chocolate, el ron y 1/2 cucharadita de vainilla hasta que el chocolate se derrita.
Vierte en un tazón pequeño. Coloca el tazón en un tazón más grande con agua helada; revuelve ocasionalmente hasta que espese.
Mientras tanto, en un tazón grande, bata la crema hasta que comience a espesar.
Agrega el azúcar glas y la vainilla restante; bate hasta que se formen picos firmes. Dobla la mitad de la crema en la mezcla de mousse; esparce sobre la tarta de queso. Cubra con la crema restante. Cubra y refrigere durante la noche.
Para la guarnición de rizos de chocolate: En un microondas, derrita la capa de caramelo de chocolate negro; revuelva hasta que quede suave.
Extienda una capa fina sobre la bandeja para hornear y arrastre un tenedor a través del chocolate.
Deje reposar a temperatura ambiente hasta que cuaje.
Repita con la capa de caramelo blanco; extienda con cuidado sobre la capa de caramelo oscuro.
Deje reposar a temperatura ambiente solo hasta que cuaje. Sosteniendo un raspador de masa o una espátula de metal resistente en un ángulo de 45 grados, raspe la parte superior del chocolate para formar rizos rayados. Decora el pastel con rizos.
Vino recomendado: Late Harvest Riesling, Dolce De Lambrusco, Sauternes
Riesling de cosecha Tardía, Lambrusco Dolce y Sauternes son mis mejores opciones para tarta de queso. Los vinos blancos de postre son una opción segura para el pastel de queso( sin chocolate), pero un lambrusco dulce será tan bueno con el clásico pastel de queso de fresa. Podrías probar el Concierto de Medici Ermete Lambrusco Reggiano. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 23 dólares por botella.
![Concierto de Medici Ermete Lambrusco Reggiano]()
Concierto de Medici Ermete Lambrusco Reggiano
De color rojo rubí intenso con agradables aromas persistentes y afrutados. Seco pero afrutado al mismo tiempo. Suave y fresco en boca.