Tarta de queso con arce y castañas
Nunca es posible tener demasiadas recetas de postres, así que prueba el pastel de queso con arce y castañas. Esta receta sirve para 12 personas y cuesta $1,78 por porción. Una porción contiene 511 calorías , 7 g de proteína y 30 g de grasa . Dirígete a la tienda y compra crema, azúcar glas, canela molida y algunas cosas más para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 2 horas y 15 minutos . Te lo ofrece Taste of Home. Es una buena opción si sigues una dieta lacto ovo vegetariana . Con una puntuación cucharacular del 20% , este plato es bastante malo. Pruebe el pastel de queso con castañas , el asado de corona de cerdo glaseado con arce y calvados con puré de manzana y castañas y el pastel de queso con castañas y avellanas, deliciosamente saludable... o lo que desayuné esta semana para obtener recetas similares.
Instrucciones
Coloque un engrasado de 9 pulgadas. molde desmontable sobre un doble espesor de papel de aluminio resistente (aproximadamente 18 pulgadas cuadradas). Envuelva de forma segura el papel de aluminio alrededor del molde.
En un tazón pequeño, combine las migas de galleta, el azúcar y la canela; agregue la mantequilla. Presione sobre el fondo y 1-1/2 pulgada hacia arriba en los lados del molde preparado.
Coloque el molde en una bandeja para hornear.
Hornee a 375° durante 8-10 minutos o hasta que cuaje. Dejar enfriar sobre una rejilla. Reduzca el fuego a 325°.
Para el relleno, en una cacerola pequeña, hierva a fuego lento 1-1/2 tazas de jarabe de arce; cocine hasta que se reduzca a aproximadamente 1 taza. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
En un tazón grande, bata el queso crema y el azúcar moreno hasta que quede suave. Incorpora la crema agria, la harina, la vainilla, la sal y el almíbar enfriado.
Agrega los huevos; batir a velocidad baja hasta que se combinen.
Coloque el molde desmontable en un molde para hornear grande; agregue 1 pulgada de agua caliente a una cacerola más grande.
Hornee a 325° durante 1-1/4 a 1-1/2 horas o hasta que el centro esté listo y la parte superior parezca opaca.
Retire el molde desmontable del baño de agua; retire el papel de aluminio. Enfríe el pastel de queso sobre una rejilla durante 10 minutos; Afloje los bordes del molde con un cuchillo. Deje enfriar 1 hora más. Refrigere durante la noche.
Para las castañas confitadas, en un tazón pequeño, combine el azúcar y la sal.
Agrega las castañas; revuelva para cubrir.
Extienda uniformemente sobre una superficie engrasada de 15 pulgadas. x 10 pulgadas. x 1 pulg. bandeja para hornear.
Hornee a 350° durante 15 a 19 minutos o hasta que estén dorados, revolviendo una vez después de 10 minutos. Transfiera inmediatamente a una bandeja para hornear forrada con papel encerado; enfriar completamente.
Retire el borde de la sartén.
Sirva la tarta de queso con castañas y sirope de arce.
Vino recomendado: Late Harvest Riesling, Dolce De Lambrusco, Sauternes
Late Harvest Riesling, Lambrusco Dolce y Sauternes son mis mejores opciones para Cheesecake. Los vinos blancos de postre son una elección segura para la tarta de queso (sin chocolate), pero un lambrusco dulce quedará muy bien con la clásica tarta de queso con fresas. El Bollinger Brut Special Cuvee, con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta unos 60 dólares la botella.
Cuvée especial Bollinger Brut
Color dorado, característico de las variedades de uva negra. Burbujas muy finas. En nariz presenta una hermosa complejidad aromática, fruta madura y aromas especiados, con recuerdos a manzanas asadas, compota de manzana y melocotón. En boca hay una sutil combinación de estructura, longitud y vivacidad. Las burbujas son como terciopelo. Sabores de pera, brioche y aromas especiados, notas de nuez fresca. Marida con todos los pescados, especialmente sushi y sashimi, mariscos como camarones, langostinos, cigalas y langosta a la parrilla, aves y carnes blancas, anacardos, parmesano o prosciutto.