Tarta de Pera y Nuez Confitada

Name: Tarta de Pera y Nuez Confitada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 3 medium peras Bosc firmes pero maduras; 1 grande (Keebler); 2 (invierno) harina para todo uso; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón recién exprimido; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas brandy de pera; 0 (puede ser o desnatar) sal fina; 2 (invierno) mantequilla sin sal (1/4 de barra), cortada en trozos grandes; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nueces tostadas

Tarta de Pera y nuez con brandy podría ser el postre que estás buscando. Viendo su figura? Esta receta vegetariana tiene 141 calorías, 2g de proteína, y 9g de grasa por porción. Esta receta sirve 10 y cuesta 47 centavos por porción. Ve a la tienda y compra azúcar granulada, huevo, jugo de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta de Chow tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 15%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Tarta de Chocolate con Pera y Nuez, Tarta de Pera y Nuez de Chocolate Negro, y Tarta De Pera, Azul Binham Y Nuez para recetas similares.

Instrucciones

Combine el azúcar, las nueces y la sal en un procesador de alimentos equipado con un accesorio de cuchilla y procese hasta que las nueces se muevan uniformemente y la mezcla se asemeje a la harina de trigo integral, aproximadamente 15 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Trigo Integral

Nuez

Azucarera

Nuez

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue la mantequilla y procese hasta que esté suave y la mezcla se una, aproximadamente 10 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agregue la harina y la yema de huevo y pulse hasta que estén incorporadas, aproximadamente 15 veces. Raspe los lados del tazón y continúe puliendo hasta que la masa se combine uniformemente y se mantenga unida en trozos cuando se apriete, aproximadamente de 15 a 20 pulsos más.Voltee la masa sobre un trozo de envoltura de plástico y forme un disco plano. (La masa se desmenuzará.) Envuelva bien y refrigere por lo menos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Pasta

Harina Para Todo Uso

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Calienta el horno a 400 ° F y coloca una rejilla en el medio. Desmenuza la masa fría en una sartén de 9 pulgadas con un fondo extraíble. Presione uniformemente en los lados y en el fondo usando el fondo de una taza medidora mojada en harina.Cubra la corteza con papel de aluminio y llénela con frijoles secos o pesas para pasteles.

Ingredientes que necesitarás

Judías Secas

Corteza

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Taza Medidora

Forma De Tarta

Horno

Hornee en una bandeja para hornear hasta que los lados estén firmes, aproximadamente 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Retire el papel de aluminio y los frijoles y continúe horneando hasta que los lados estén dorados y la parte inferior esté fija, aproximadamente de 5 a 10 minutos más. Dejar enfriar en la sartén sobre una rejilla de alambre, unos 40 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F. Para el relleno: Mientras tanto, combine las nueces y el azúcar en un procesador de alimentos equipado con un accesorio de cuchilla. Pulse hasta que las nueces se parezcan a la harina de maíz gruesa y se muevan uniformemente, aproximadamente 20 legumbres.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Nuez

Frijol

Azucarera

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Estante De Alambre

Horno

Papel De Aluminio

Sartén

Agregue la mantequilla, la clara de huevo, el huevo, la harina y la sal y pulse hasta que quede suave, aproximadamente 20 legumbres.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Sal

Huevo

Extienda el relleno de nuez uniformemente en la corteza enfriada.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Nuez

Coloque las peras en un colador de malla fina sobre un tazón para escurrir, reservando los jugos. Coloque las piezas de pera más largas y uniformes sobre el relleno (como radios en una rueda), superponiéndose, dejando 1/4 de pulgada de borde expuesto. (Tendrá algunas piezas sobrantes para picar o desechar.)

Ingredientes que necesitarás

Pera

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Hornee la tarta en una bandeja para hornear hasta que esté dorada y un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio, aproximadamente de 40 a 45 minutos.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Colocar en una rejilla para enfriar.Mientras tanto, colar los jugos de pera reservados a través de un colador de malla fina en una cacerola pequeña y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca en 1/2, aproximadamente de 7 a 10 minutos. (Tendrá aproximadamente 3 cucharadas de jarabe.)

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Pera

Equipo que necesitarás

Tamiz

Sartén Para Salsa

Dejar enfriar un poco y luego untar uniformemente el jarabe sobre la tarta tibia. (Te sobrará un poco de jarabe.) Una vez que la tarta se haya enfriado, empuje el fondo de la sartén hacia arriba para liberar la tarta.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Equipo que necesitarás

Sartén

Cortar en trozos y servir con helado, crema batida o crema fresca.

Ingredientes que necesitarás

Crema Fresca