Tarta de Limón Sunny Meyer

Name: Tarta de Limón Sunny Meyer
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (invierno) mantequilla (1/2 barra), cortada en trozos de 1/2 pulgada; 3 (invierno) almidón; 2 Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 4 yemas de huevo, 1 huevo; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Opcional: cáscara de limón confitada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo y 3 cucharadas de ralladura de 6 a 8 limones Meyer medianos; 1 pizca Pizca de sal; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde

Necesita un postre sin gluten y vegetariano? Tarta de limón Sunny Meyer podría ser una receta increíble para probar. Para $1.74 por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 327 calorías, 3g de proteína, y 11g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Ve a la tienda y compra yemas de huevo, sal, ralladura de limón y algunas otras cosas para prepararlas hoy. 371 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 6 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 21%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Tarta de Limón Meyer Entera, Tarta de Cuajada de Limón Meyer, y Tarta de Nuez de Macadamia de Limón Meyer para recetas similares.

Instrucciones

Ajuste la rejilla del horno a la posición media inferior y precaliente el horno a 425 ° F. Cuando el horno esté listo, cubra la cáscara de tarta fría con papel de aluminio o papel pergamino y llénela con pesas (reutilizo los frijoles secos para esto) y hornee en la rejilla más baja del horno durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Judías Secas

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Horno

Papel De Aluminio

Retire las pesas y el forro, gire la tarta y hornee hasta que la corteza inferior esté dorada (o ligeramente más clara, si prefiere ese estilo), aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la cáscara del pastel del horno y deje enfriar por completo.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Equipo que necesitarás

Horno

Llenar un cuarto de una olla grande con agua y llevar el agua a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Coloque un tazón sobre la parte superior para asegurarse de que se ajuste sin tocar el agua. Coloque un tazón en la encimera y agregue jugo de limón, ralladura de limón, fécula de maíz, yemas de huevo y huevo, 1 taza de azúcar y sal.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Almidón De Maíz

Ralladura De Limón

Yema De Huevo

Azucarera

Agua

Sal

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir para combinar.

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque el tazón de nuevo sobre la olla de agua a fuego lento y bata durante 15-20 minutos hasta que la mezcla espese hasta que tenga la consistencia del pudín.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Olla

Bate la mantequilla hasta que se disuelva completamente en la cuajada.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta a través de un colador de malla fina en la cáscara de tarta enfriada y enfríe durante al menos 4 horas.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Cuando la tarta se haya enfriado, hierva a fuego lento una cacerola llena de 1/4 de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las claras de huevo y el 1/2 taza de azúcar restante al tazón de una batidora de pie.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Batir a velocidad media hasta que comiencen a formarse picos suaves.

Equipo que necesitarás

Batir

Retire el recipiente de la batidora y colóquelo sobre el agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Batir a mano hasta que la mezcla alcance los 140 ° F registrados en un termómetro de lectura instantánea. Con cuidado, vuelva a colocar el tazón en la batidora de pie y bata el merengue a alta velocidad hasta que se vuelva espeso y brillante y mantenga los picos firmes.

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Termómetro De Cocina

Batir

Tazón

Transfiera el merengue a una bolsa pastelera equipada con una punta estriada y diseños de tubo en la tarta refrigerada. Precalienta el horno a la parrilla. Una vez que la parrilla esté caliente, coloque la tarta directamente debajo de ella y observe cuidadosamente que el merengue se dore. Una vez que esté listo, retire la tarta del horno y enfríe hasta que esté listo para servir. Si lo deseas, decora la tarta con ralladura de limón confitada.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Equipo que necesitarás

Horno