Tarta de Crema de Arándanos

Name: Tarta de Crema de Arándanos
Prep time: 2 h 55 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 taza de nueces tostadas picadas (reserva 1 cucharada para decorar); 1 galletas de jengibre, divididas; 6 yemas de huevo; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina; 3 Trozos de caramelo de la barra Heath gelatina en polvo; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible leche (no descremada); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón, opcional; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón, opcional; 8 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada (1 barra) mantequilla sin sal, cortada en trozos y ligeramente ablandada; 1 haba de vainilla, dividida longitudinalmente; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada agua fría

Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba la tarta de crema de arándanos. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 14g de grasa y un total de 328 calorías. Esta receta sirve 10. Para $1.17 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Ve a la tienda y compra arándanos, mantequilla, azúcar y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 55 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 24%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar ¡La Mejor Lamida de Helado de Tarta de Brie de Arándanos! Cont de Helados 2008, Tarta de Crumble de Arándanos con Crema de Queso Crema Batida, y Tarta de Helado de Arándanos para recetas similares.

Instrucciones

Poner la harina en un bol grande.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir el azúcar y mezclar. Hacer un pozo en el centro y colocar la mantequilla y la yema de huevo en el pozo. Con los dedos, mezcle la mantequilla y la yema de huevo hasta que estén bien combinadas, luego mezcle la mezcla de mantequilla y huevo en la mezcla de harina y azúcar hasta que esté combinada, pero aún suelta. La masa se desmenuzará, pero cuando aprietes un puñado, debe mantenerse unida.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Huevo

Espolvorea la masa en un molde para tarta o tarta de 10 pulgadas. Presione la masa firme y uniformemente en la parte inferior y los lados de la sartén, asegurándose de que la corteza no se espese en las esquinas. Debe hacer un ángulo recto limpio donde los lados se encuentran con la parte inferior. Enfríe la corteza por lo menos 30 minutos, o tapada, hasta 3 días.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pasta

Equipo que necesitarás

Forma De Tarta

Sartén

Calienta el horno a 400 grados.

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee hasta que se dore ligeramente, de 20 a 25 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar enfriar antes de rellenar.

Crema bávara de arándanos: Recoja los arándanos, dejando a un lado los mejores para hacer un círculo alrededor del borde de la tarta terminada. (Necesitarás aproximadamente 1 taza.)

Ingredientes que necesitarás

Arándanos

Crema

Calienta la leche y la vainilla en una cacerola a fuego medio hasta que hierva. Apague inmediatamente el fuego y reserve para infundir durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mezcle la gelatina y el agua en un tazón pequeño, y deje disolver, revolviendo ocasionalmente, hasta que no queden manchas secas.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir las yemas de huevo y el azúcar en un bol.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Batiendo constantemente, vierte lentamente la mezcla de leche todavía caliente en la mezcla de yema de huevo. Regresar la mezcla a la cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. A 160 grados, la mezcla emitirá una bocanada de vapor. Cuando la mezcla alcance los 180 grados, estará espesa y cremosa, como el ponche de huevo. Si no tienes un termómetro, pruébalo sumergiendo una cuchara de madera en la mezcla. Pasa el dedo por la parte de atrás de la cuchara. Si la banda permanece transparente, la mezcla está lista; si los bordes se desenfocan, la mezcla no es lo suficientemente gruesa. Cuando esté listo, retírelo rápidamente del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Ponche De Huevo

Leche

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Batir

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Mientras tanto, llena un tazón grande con agua helada a mitad de camino. Colar la mezcla en un tazón mediano para suavizarla y quitar la vaina de vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta 1 taza de esta mezcla (en inglés) en un tazón grande y reserve.

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el recipiente mediano que contiene el resto de la mezcla en el agua helada y deje enfriar, revolviendo a menudo.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la gelatina a la taza de Anglaise caliente en el tazón grande y mezcle hasta que se disuelva por completo, creando una crema bávara. Trabajando rápidamente, doble la mayor cantidad de bayas en la crema bávara y coloque la mezcla con una cuchara en el centro de la cáscara de tarta.

Ingredientes que necesitarás

Baya

Gelatina

Crema

Equipo que necesitarás

Tazón

Extender hasta que esté suave y uniforme. Antes de que el relleno se enfríe por completo, coloque las bayas reservadas alrededor del borde de la tarta para formar un borde. Enfriar al menos 2 horas y servir en rodajas, vertiendo un poco de la salsa inglesa al lado de cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Baya

Extender