Tarro de Doble Corteza de Frambuesa

Name: Tarro de Doble Corteza de Frambuesa
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 camarones y venas Corteza de Mantequilla Escamosa; 1 aceite para freír, preferiblemente de canola; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar granulada de color marrón claro o oscuro o ligeramente empacado; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa agua helada; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath ralladura de limón; 1 1 libra de calabacín, 1 tira de cáscara de limón; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla fría sin sal, cortada en cubos de 1/2 pulgada

Nunca puede tener demasiadas recetas de postres, así que pruebe el Pastel de Tarro de Doble Corteza de frambuesa. Esta receta sirve 8 y cuesta 34 centavos por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, apta para fodmap y vegetariana tiene 273 calorías, 1g de proteína, y 28g de grasa por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Esta receta de Serious Eats tiene 28 fans. Si tienes a mano corteza de mantequilla escamosa, ralladura de limón, azúcar granulada y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 9%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Tartas de Frambuesa de Nectarina de Doble Corteza, Pastel de Mantequilla de Maní con Corteza de Pretzel, y Pastel de Helado de Mantequilla de Maní sin Lácteos con Corteza de Galleta de Chocolate para recetas similares.

Instrucciones

Corta la mantequilla en trozos de 1/2 pulgada y congélalos mientras mides y mezclas los ingredientes secos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Combine la harina, el azúcar y la sal en el procesador y pulse tres o cuatro veces para mezclar. Retira los cubos de mantequilla del congelador, espárcelos sobre la mezcla de harina y pulsa hasta que la mezcla forme grumos del tamaño de un guisante.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Agregue el agua helada, 1 cucharada a la vez, y pulse para mezclar, agregando agua suficiente para que la masa se una. Para hacer la masa a mano: En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar y la sal. Retire los cubos de mantequilla del congelador y distribúyalos uniformemente en la mezcla de harina, cubriéndolos con la mezcla de harina. Sumerja los dedos en la mezcla y comience a pellizcar la mantequilla y la harina juntos, haciendo discos finos y harinosos de la mantequilla. Continúe trabajando la mezcla hasta que la mantequilla se descomponga primero en granos del tamaño de un guisante harinoso y luego en una mezcla suelta que se asemeje a la arena húmeda.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Rocíe 3 cucharadas de agua helada y use la mano como un peine para mezclar el líquido hasta que la masa se mantenga unida. Si es necesario, agregue agua adicional, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa se junte en una masa desmenuzable.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pasta

Voltee la masa sobre una superficie de trabajo limpia y enharinada o una hoja de papel pergamino. Junta la masa en un montículo, luego amásala un par de veces para suavizarla. Divídelo por la mitad, y golpee suavemente y presione cada mitad en un rectángulo, círculo o cuadrado áspero de aproximadamente 1 pulgada de grosor. La forma que elija depende de la forma en la que extenderá la masa. Si no sabe cómo usará la masa en este punto, opte por un círculo. Envuelva en papel plástico o papel pergamino y refrigere durante al menos 2 horas o hasta 3 días.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Envoltura De Plástico

Para las tartas: Ten ocho tarros de media pinta listos.

Retire la mitad de la masa del refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Enharinar ligeramente una superficie de trabajo limpia. Desenvuelva la masa, colóquela sobre la superficie de trabajo enharinada y enharine ligeramente la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Extienda la masa en un cuadrado de 12 a 14 pulgadas y aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Corta el cuadrado en seis cuadrados o círculos uniformes.

Extienda la mitad restante de la masa de la misma manera y corte dos cuadrados o círculos más del mismo tamaño y ocho círculos del mismo tamaño que la boca del frasco. Puedes voltear un frasco y usarlo para cortar estos círculos (¡es un ajuste perfecto!), o use un cortador de galletas o galletas. Si es necesario, recoge los trozos de masa de ambas mitades, forma una bola y extiéndelos para cortar más círculos. (Vuelva a enrollar la masa solo una vez o se horneará duro.)

Ingredientes que necesitarás

Galleta

1 Taza De Conservas De Fresa Smucker's® O Cualquier Conserva, Mermelada O Jalea Smucker's®

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Cortador De Galletas

Horno

Para forrar cada frasco, sostenga el frasco con la mano no dominante (mano izquierda si es diestro, por ejemplo) y coja una masa cuadrada o circular en la otra mano. Coloque la masa sobre la boca del tarro y luego colóquela suavemente en el tarro, presionándola contra la parte inferior y hacia arriba por los lados del tarro y centrándola a medida que trabaja. Luego, con los pulgares, presione la masa suavemente contra los lados del frasco mientras gira el frasco lentamente en el sentido de las agujas del reloj. Asegúrate de que la masa se aferre a los lados del frasco. No debe extenderse más de tres cuartas partes del camino hacia arriba por los lados del frasco. Repite el proceso para cubrir los frascos restantes.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Alternativamente, levante cuidadosamente la masa redonda o cuadrada y dóblela por la mitad. Luego, con el lado doblado hacia abajo y los bordes abiertos hacia arriba, baje la masa en el frasco, ábralo y presione la masa desde el centro hacia afuera a los lados del frasco.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Para el relleno: En un tazón, combine todos los ingredientes, agregando el azúcar al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezclar suavemente para no aplastar las bayas. Usar inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Baya

Para llenar las Tartas: Llene cada tarro forrado con pastelería con aproximadamente 2/3 de taza. No llene las costras hasta la parte superior. (Los frascos no deben estar más de tres cuartos llenos.) Desea dejar al menos 1/4 de pulgada de masa sobre el relleno destapado para que pueda colocar la corteza superior. Ahora, coloca un círculo de masa en la parte superior del relleno de cada frasco y usa los dedos o un tenedor para juntar suavemente los bordes de las costras.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pasta

Corta unas pequeñas barras en la parte superior de cada pastel para permitir que el vapor se ventile. Refrigere durante al menos 30 minutos o hasta 24 horas. (En este punto, las tartas sin cocinar se pueden cubrir con una tapa y congelar durante un máximo de 2 meses.)

Precalienta el horno a 375 ° F. Justo antes de hornear, en un tazón pequeño, bate el huevo y 1 cucharada de agua hasta que se mezclen.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Horno

Cepille la corteza superior de cada pastel con la mezcla de huevo.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Huevo

Coloque los frascos en una bandeja para hornear con borde, colóquelos en el horno y hornee hasta que las costras de la parte superior y lateral estén doradas, aproximadamente 25 minutos.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Retire del horno y deje enfriar en una rejilla para hornear durante al menos 1 hora antes de servir.

Equipo que necesitarás

Horno

Una vez que las tartas se hayan enfriado durante 1 hora, se pueden sacar de los frascos. Sosteniendo un frasco en su mano no dominante, pase un cuchillo afilado y delgado alrededor del borde interior del frasco con la otra mano para aflojar cualquier relleno que se haya pegado al vaso. Luego, invierta suavemente el pastel en la palma de la mano. Debe deslizarse del frasco con poca resistencia. Si se pega, sáquela suavemente pasando el cuchillo por el borde interior del frasco. Una vez que el pastel se deslice del frasco, invierta rápidamente en un plato o en la rejilla para hornear.

Equipo que necesitarás

Cuchillo