Tamales de Cerdo

Name: Tamales de Cerdo
Prep time: 3 h 55 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 24
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 lomo de grasa de cerdo; 12 granos de pimienta negra; 1 kilogramos paletilla de cerdo deshuesada, cortada en trozos de 3 pulgadas; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 24 cáscaras de maíz secas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath harina para todo uso; 4 ramitas tomillo fresco o 2 cucharaditas de tomillo seco; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo picado; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath comino molido; 24 camarones y venas Sal Kosher; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible masa harina (harina de maíz instantánea); 1 cebolla cortada en cuartos; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath orégano seco (preferiblemente mexicano); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath jugo de limón, opcional; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 315 1 libra de Mafaldi fresco si es posible manteca

Los tamales de cerdo pueden ser solo el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 140 calorías, 13g de proteína, y 3g de grasa por porción. Esta receta sirve 24. Para 49 centavos por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 55 minutos. Ve a la tienda y compra orégano, granos de pimienta, sal kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar las cáscaras de maíz, puede seguir este plato principal con el Pan de Plátano Paleo-Sin Huevo y Nueces como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta partitura es sólida. Tratar Queso con Tamales de Chile Asados: Tamales de Queso con Rajas, Tamales de Cerdo Desmenuzados, y Tamales de Cerdo Fritos para recetas similares.

Instrucciones

Ponga la carne de cerdo en una cacerola profunda y cúbrala con agua fría (aproximadamente 6 tazas).

Ingredientes que necesitarás

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue 2 cucharaditas de sal, la cebolla, el tomillo, el orégano, las hojas de laurel y los granos de pimienta; cubra y cocine a fuego lento a fuego medio-alto. Reduzca el fuego para mantener un hervor suave y cocine hasta que la carne de cerdo esté tierna, de 1 hora, 30 minutos a 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Lomo De Grasa De Cerdo

Para 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, Opcional

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Transfiera la carne de cerdo a un plato y triture. Colar y reservar el líquido de cocción; mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Mientras tanto, remoje las cáscaras de maíz en un recipiente con agua caliente, utilizando un plato para mantenerlas sumergidas, hasta que estén flexibles, durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Cáscaras De Maíz

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Combine la carne de cerdo, el comino, 1/3 taza de chile en polvo, el ajo, la harina, el azúcar, el aceite vegetal y 1 taza del líquido de cocción reservado en una sartén grande. Hierva a fuego medio; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se absorba la mayor parte del líquido, unos 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Jugo De Limón, Opcional

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Mezcle la masa harina, la manteca de cerdo, 2 cucharaditas de sal, la 1/2 cucharadita restante de chile en polvo y 2 2/3 tazas del líquido de cocción reservado en un tazón hasta que se combine.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

(mezcla De Masa De Maíz)

Manteca

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Escurrir las cáscaras y secar con palmaditas. Comenzando a 1/2 pulgada del extremo ancho, extienda aproximadamente 3 cucharadas de la masa por una cáscara, dejando un borde de 1 pulgada a los lados. Coloque 2 cucharadas de relleno de cerdo en el centro de la masa, luego doble los lados de la cáscara y envuelva la masa alrededor del relleno. Dobla el extremo estrecho de la cáscara. Repetir con las cáscaras restantes, la masa y el relleno.

Ingredientes que necesitarás

20 A 25 Hojas Enteras De Espinaca

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Establecer una cesta de vapor en una olla grande llena de 1 a 2 pulgadas de agua. Coloca los tamales de pie en el vapor, doblados hacia abajo. Hierva el agua a fuego medio-alto, cubra y cocine al vapor hasta que la masa esté firme, de 45 a 50 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Cesta De Vapor

Lomo De Grasa De Cerdo

Retirar del vapor y dejar enfriar un poco antes de desenvolver.

Fotografía por Kat Teutsch

Equipo

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

3 Palitos De Pretzel

Camarones Salteados, Pelados

Cesta De Vapor

Lomo De Grasa De Cerdo

Ingredientes

Porciones:

lomo de grasa de cerdo 12

granos de pimienta negra 1kilogramos

paletilla de cerdo deshuesada, cortada en trozos de 3 pulgadas 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear 24

cáscaras de maíz secas 2Trozos de caramelo de la barra Heath

harina para todo uso 4ramitas

tomillo fresco o 2 cucharaditas de tomillo seco 12 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas

ajo picado 2Trozos de caramelo de la barra Heath

comino molido 24camarones y venas

Sal Kosher 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

masa harina (harina de maíz instantánea)1

cebolla cortada en cuartos 2Trozos de caramelo de la barra Heath

orégano seco (preferiblemente mexicano)2Trozos de caramelo de la barra Heath

jugo de limón, opcional 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 3151 libra de Mafaldi fresco si es posible

manteca

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Puedes probar los vinos Tudor Balo Vineyard Pinot Noir. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 68 dólares por botella.