Tagine de Cordero Con Cebollas Caramelizadas

Name: Tagine de Cordero Con Cebollas Caramelizadas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 1 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 1 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 1 (puede ser o desnatar) lata de refresco de crema dietética; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada cuscús cocido; 1 1 libra de calabacín, jengibre molido; 2 (puede ser o desnatar) nuez moscada molida; 3 (invierno) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 8 pulgada chuletas de lomo de cordero gruesas; 4 (invierno) aceite de oliva dividido; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasas, remojadas en agua tibia durante 10 minutos y escurridas; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 (puede ser o desnatar) mezcla de especias (ver arriba)

Tagine de Cordero Con Cebollas Caramelizadas es un sin lácteos receta con 4 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 16g de grasa y un total de 498 calorías. Para $1.53 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de caldo de carne de res, miel, canela y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 54%, lo cual es bueno. Tratar Tagine de Cordero Con Cebollas Caramelizadas, El Ingrediente Secreto (Cúrcuma): Tagine de Cordero Marroquí con Cúrcuma, Cebolla y Aceitunas, y Hamburguesas de Cordero con Cebolla Roja Caramelizada, Mayoli y Queso Feta para recetas similares.

Instrucciones

Combine los ingredientes de la mezcla de especias, luego déjelos a un lado en un recipiente herméticamente cerrado.

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue las pasas de uva, la canela, la sal y la pimienta; continúe cocinando durante 5 minutos o hasta que las cebollas estén caramelizadas. Aparta la mezcla de cebolla. (Esto se puede preparar uno o dos días antes y refrigerar.)

Ingredientes que necesitarás

Canela

Pasas

Cebolla

Pimienta

Sal

Mientras se cocina la mezcla de cebolla, seque el cordero con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Cordero

Espolvoree la mezcla de especias en un plato poco profundo. Cubra el cordero por ambos lados; reserve. (El cordero se puede preparar hasta 8 horas antes y refrigerar.)

Ingredientes que necesitarás

Mezcla De Condimentos

Cordero

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Dorar el cordero por ambos lados para que las especias se adhieran a él. Reduzca el fuego a medio.

Ingredientes que necesitarás

Especia

Cordero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Para carne mediana, cocine el cordero de 5 a 6 minutos de cada lado o hasta que el termómetro registre 145; para carne mediana, cocine de 8 a 10 minutos de cada lado o hasta que el termómetro registre 16

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Transfiera a un plato para servir o un plato de tagine; manténgalo caliente.

Equipo que necesitarás

Olla De Tajín

Agregue el caldo a la sartén, raspando para aflojar las partes doradas.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la miel, reduzca la salsa a 1/2 taza (aproximadamente 4 minutos) y vierta sobre el cordero. Vierta la mezcla de cordero sobre el cuscús; cubra con cebolla (recaliente si es necesario) y espolvoree con almendras tostadas, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Almendra

Cebolla

Miel

Salsa

Cordero

Nuestras recetas requieren una sartén, pero también puede cocinar con un plato de tagine. Si usa un tagine de esmalte de hierro fundido pesado, como All-Clad's o Le Creuset's, corte el líquido de la receta a la mitad; el sellado hermético del plato no permite tanta evaporación como el de una sartén normal.

Equipo que necesitarás

Sartén

Olla De Tajín

Un plato de tagine contiene una cantidad limitada de comida, así que usa un horno holandés pequeño para hacer grandes cantidades.

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Olla De Tajín

Para una presentación dramática en la mesa de acuerdo con la costumbre marroquí, coloque el plato en el centro de la mesa, levantando lentamente la tapa para liberar los aromas embriagadores y mostrar la comida colorida en el interior.