Tacos de Chorizo Verde Caseros del Chef Alex Stupak con Col Rizada y Papas

Name: Tacos de Chorizo Verde Caseros del Chef Alex Stupak con Col Rizada y Papas
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 hoja de laurel, triturada; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta negra; 4 camarones y venas Chorizo Verde; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de cilantro; 12 tortillas de maíz calientes; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. patatas alevines, cortadas transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada; 2 dientes de ajo picados; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paletilla de cerdo molida; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. col rizada, tallos desechados y hojas picadas; 4 camarones y venas Sal Kosher; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién molida; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath orégano seco; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de perejil ligeramente compactas; 1 pequeño chile poblano; 4 camarones y venas Queso fresco desmenuzado y crema mexicana (o crema agria), para servir; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada vinagre de jerez

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe los Tacos de Chorizo Verde caseros del Chef Alex Stupak con Col Rizada y Papas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 934 calorías, 40g de proteína, y 58g de grasa por porción. Para $3.81 por porción, esta receta cubiertas 48% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Mucha gente hizo esta receta, y 132 dirían que llegó al lugar. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 15 minutos. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Dirígete a la tienda y compra paletilla de cerdo molida, col rizada, orégano y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 96%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Tacos de Desayuno con Chorizo Casero, Papas Crujientes y Huevo, Tacos de Desayuno con Papas Crujientes, Chorizo y Huevo Frito, y Pollo y Chorizo Romesco con Patatas Españolas y Col Rizada para recetas similares.

Instrucciones

Prepare el chorizo verde: En una sartén pequeña, tueste los granos de pimienta, las semillas de cilantro, el orégano, la hoja de laurel y el clavo a fuego moderado hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Cilantro Enteras

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Queso Pepper Jack Rallado, Dividido

Orégano

Clavo

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera las especias a un molinillo de especias y deje enfriar por completo, luego triture finamente.

Ingredientes que necesitarás

Especia

En la misma sartén, ase los dientes de ajo a fuego alto, volteándolos, hasta que estén tiernos y carbonizados en partes, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Equipo que necesitarás

Sartén

Deja que el ajo se enfríe, luego pela y transfiere los dientes a una licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Clavo

Ajo

Equipo que necesitarás

Blender

Ase el poblano directamente sobre una llama de gas o debajo de una parrilla precalentada, volteándolo, hasta que se queme por todas partes.

Ingredientes que necesitarás

Chile Poblano

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Dejar enfriar, pelar, pelar y sembrar el chile.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Agregue el chile, el perejil, el vinagre de jerez y 1 1/2 cucharaditas de sal a la licuadora y haga un puré hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Jerez

Perejil

Pimienta De Chile

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

En un tazón mediano, mezcle la carne de cerdo molida con el puré y las especias. Presione un trozo de envoltura de plástico directamente sobre el chorizo verde y refrigere toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo Molida

Queso Pepper Jack Rallado, Dividido

Especia

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Hacer el relleno: Precalentar el horno a 350°. En una bandeja para hornear con borde, mezcle las papas con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Ase durante unos 30 minutos, mezclando una vez, hasta que estén doradas y tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Patata

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

En una sartén grande, calienta las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y el chorizo verde y cocine a fuego moderado, rompiendo el chorizo con una cuchara, hasta que esté empezando a dorarse, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Queso Pepper Jack Rallado, Dividido

Ajo

Agregue la col rizada y mezcle hasta que se marchite, luego agregue 1/3 de taza de agua. Cocine a fuego moderadamente bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col rizada esté tierna y el chorizo esté cocido, aproximadamente 10 minutos. Agregue las papas y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Patata

Queso Pepper Jack Rallado, Dividido

Agua

Col Rizada

Vierta el relleno en las tortillas y sirva con queso fresco y crema.

Ingredientes que necesitarás

Queso Fresco

Hamburguesas De Pollo Vegetarianas Congeladas

Crema Mexicana

Maridaje de vinos: Malbec fresco y rico en bayas: Catena Zapata 2009

Ingredientes que necesitarás

Vino

Baya

Equipo

Sartén

Blender

Pollos De Engorde

Envoltura De Plástico

Tazón

Bandeja Para Hornear

Horno

Ingredientes

Porciones:

hoja de laurel, triturada 0Trozos de caramelo de la barra Heath

granos de pimienta negra 4camarones y venas

Chorizo Verde 0Trozos de caramelo de la barra Heath

semillas de cilantro 12

tortillas de maíz calientes 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

patatas alevines, cortadas transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada 2

dientes de ajo picados 3401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

paletilla de cerdo molida 3401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

col rizada, tallos desechados y hojas picadas 4camarones y venas

Sal Kosher 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta recién molida 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 0Trozos de caramelo de la barra Heath

orégano seco 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de perejil ligeramente compactas 1pequeño

chile poblano 4camarones y venas

Queso fresco desmenuzado y crema mexicana (o crema agria), para servir 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

vinagre de jerez

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

Mexicanos en el menú? Pruebe el maridaje con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Un vino que puedes probar es Willamette Valley Vineyards Whole Cluster rosé de Pinot Noir. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 20 dólares.