Tacos de Bagre con Ensalada de Limón y Cilantro y Salsa de Crema de Chipotle

Name: Tacos de Bagre con Ensalada de Limón y Cilantro y Salsa de Crema de Chipotle
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) salsa de adobo de los chipotles enlatados; 2 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 1 zanahoria, juliana; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de bagre; 2 grande chiles chipotles adobados, sin semillas; 2 (invierno) hojas de cilantro picadas; 2 (invierno) hojas de cilantro picadas en trozos gruesos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Mostaza criolla (recomendado: Zatarains); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Mostaza criolla (recomendado: Zatarains); 2 huevos batidos; 15 tortillas de harina fresca; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) ajo picado; 1 (invierno) comino molido; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados; 1 hasta 2 limas, con jugo; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mayonesa (recomendado: Látigo Milagroso); 1 Monterey Jack rallado; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) Queso Monterey Jack, rallado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan panko, divididas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de cacahuete, para freír; 1 cabeza col morada, en rodajas; 1 cebolla morada, finamente picada; 1 cebolla morada, picada en trozos grandes; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 3 cebolletas, solo verdes, picadas en trozos grandes; 2 (invierno) 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos

Los tacos de Bagre con Ensalada de Limón y Cilantro y Salsa de Crema de Chipotle podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 1130 calorías, 39g de proteína, y 84g de grasa. Para $4.1 por porción, esta receta cubiertas 44% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. 30 personas se alegraron de haber probado esta receta. Una mezcla de mostaza criolla, cebolletas, huevos y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de cacahuete, puede seguir este plato principal con el Galletas de Caramelo de Cacahuete Saladas como postre. Es un bastante caro receta para los fanáticos de la comida mexicana. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es excepcional. Recetas similares incluyen Tacos de Bagre con Ensalada de Limón y Cilantro y Salsa de Crema de Chipotle, Tacos de Pollo y Verduras Frotados con Especias con Ensalada de Cilantro y Crema de Chipotle, y Tacos de Tilapia Baja Picantes con Ensalada de Lima y Salsa de Cilantro de Aguacate.

Instrucciones

Para la salsa de crema de chipotle: Ponga todos los ingredientes en una licuadora, excepto la crema espesa y la sal y pimienta. Mezclar bien.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salsa De Crema

Crema Espesa

Chiles Chipotle

Equipo que necesitarás

Blender

Retire de la licuadora a un tazón para mezclar y mezcle lentamente la crema espesa. Es posible que no necesite toda la crema. La consistencia correcta, es como una crema.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Crema Mexicana

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Blender

Batir

Añadir sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Agregue más chipotle en adobo para obtener más especias, si lo desea. Tapar y refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotles Enlatados En Adobo

Agregue las coles a un tazón para mezclar. Mezcle con la zanahoria, la cebolla, el cilantro, el aceite de oliva y el jugo de lima, al gusto. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Zumo De Lima

Aceite De Oliva

Col

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Zanahoria

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Mezclar bien, cubrir y refrigerar.

Para las bolas de bagre: En una sartén caliente, a fuego medio, agregue la mantequilla, la cebolla, el jalapeño y el ajo. A medida que se cocina, agregue una pizca de sal, pimienta agrietada, pimentón y comino.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Chile Jalapeño

Bagre

Pimentón

Mantequilla

Ajo

Comino

Cebolla

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Dejar enfriar.

Calienta suficiente aceite de cacahuete en una freidora o en una olla de fondo pesado, hasta la mitad de los lados de la olla, a 350 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cacahuete

Equipo que necesitarás

Olla

Retire la piel plateada de los filetes. Pulse el bagre en el procesador de alimentos hasta que esté picado, aproximadamente 30 segundos. No quieres hacer puré de pescado, solo córtalo en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Bagre

Pescado

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Ponga el pescado en un tazón y agregue el cilantro, la mostaza criolla, los huevos, la salsa inglesa, la mayonesa y el queso Jack.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Mostaza Criolla

Queso Monterey Jack

Mayonesa

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Huevo

Pescado

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Agregue la mezcla de cebolla fría al tazón junto con otra pizca de sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle suavemente con una cuchara, luego mezcle suavemente en 1 taza de las migas de pan panko. La consistencia seguirá siendo húmeda, pero aún se puede formar para las bolas de bagre.

Ingredientes que necesitarás

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Bagre

Ponga el resto de las migas de pan en un tazón. Saca la mezcla de bagre con una cuchara de 2 cucharadas y forma una bola. No hagas que las bolas de bagre sean demasiado grandes, no se cocinarán hasta el final.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Bagre

Equipo que necesitarás

Tazón

Enrolla las bolas en las migas de pan panko y refrigera durante 15 minutos. Colóquelos cuidadosamente en el aceite caliente y fríalos en lotes de 5 o 6, dependiendo de la freidora. No se agolpen. Freír las bolas durante unos 3 a 4 minutos. Se hacen cuando son ligeramente más que dorados.

Ingredientes que necesitarás

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Rollo

Aceite De Cocina

Retirar del aceite y dejar enfriar en una bandeja forrada con papel toalla. Revise el primer lote para asegurarse de que estén bien cocidos. Repita el proceso con la mezcla de pescado restante.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Retire la salsa chipotle y la ensalada de repollo del refrigerador y déjela reposar a temperatura ambiente para quitar un poco del frío.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Salsa

Calentar las tortillas. Apila 7 u 8 tortillas y envuélvelas en una cocina húmeda o en una toalla de papel y mételas en el microondas durante unos 15 segundos. Repetir con las tortillas restantes. También se pueden envolver en papel de aluminio y calentar en el horno.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Microondas

Papel De Aluminio

Horno

Agregue 2 o 3 bolas de bagre, según el tamaño, a una tortilla y aplástelas ligeramente. Algunas personas los destrozan por completo, depende de ti. Cubra con un poco de queso Jack rallado, salsa de crema de chipotle y ensalada de repollo. Repita con el resto de tortillas y rellenos. Colocar en un plato para servir y disfrutar con una buena cerveza.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Crema

Queso Monterey Jack

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Chiles Chipotle

Bagre

Equipo

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

salsa de adobo de los chipotles enlatados 2(invierno)

2 aceitunas rellenas de pimiento 1

zanahoria, juliana 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de bagre 2grande

chiles chipotles adobados, sin semillas 2(invierno)

hojas de cilantro picadas 2(invierno)

hojas de cilantro picadas en trozos gruesos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Mostaza criolla (recomendado: Zatarains)1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Mostaza criolla (recomendado: Zatarains)2

huevos batidos 15

tortillas de harina fresca 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

ajo picado 1(invierno)

comino molido 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2

chiles jalapeños, sin semillas y picados 1

hasta 2 limas, con jugo 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mayonesa (recomendado: Látigo Milagroso)

Monterey Jack rallado 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

Queso Monterey Jack, rallado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de pan panko, divididas 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de cacahuete, para freír 1cabeza

col morada, en rodajas 1

cebolla morada, finamente picada 1

cebolla morada, picada en trozos grandes 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 3

cebolletas, solo verdes, picadas en trozos grandes 2(invierno)

1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos 1cabeza

col blanca, en rodajas 3(invierno)

Salsa inglesa

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Bagre en el menú? Prueba a combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 99 dólares por botella.