Sándwiches de Pollo Frito y Pimiento en Escabeche

Name: Sándwiches de Pollo Frito y Pimiento en Escabeche
Prep time: 1 d 2 h
Cook time: 1 d 2 h
Total time: 1 d 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida, más más según sea necesario; 1 (puede ser o desnatar) granos de pimienta negra enteros; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de mostaza marrón; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción); 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 0 (puede ser o desnatar) mostaza molida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas lechuga iceberg en rodajas finas; 1 1 libra de calabacín, sal kosher, y más según sea necesario; 2 (invierno) sal kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 1 (puede ser o desnatar) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) pimientos dulces, como pimientos morrones, cubanelos o pimientos de plátano; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) a 2 kiwis medianos, pelados y rebanados; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) pechugas de pollo deshuesadas y sin piel; 4 rollos de hoagie suaves, cortados por la mitad horizontalmente; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite vegetal, para freír; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Pollo: Los sándwiches de pollo Frito y Pimienta en escabeche podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.85 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 801 calorías, 36g de proteína, y 34g de grasa. Una mezcla de mayonesa, laurel, pimientos y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el azúcar granulada, puede seguir este plato principal con el Pasteles de Fresa y Lavanda como postre. No mucha gente hizo esta receta, y 2 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 26 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Sándwiches De Pollo Desmenuzados Con Cebollas En Escabeche, Sándwiches de Pollo a la Barbacoa con Cebollas en Escabeche, y Pollo de Coco con Berzas de Pimiento en Escabeche.

Instrucciones

Para los pimientos en escabeche: 1 Con un cuchillo para pelar, haga de 3 a 4 hendiduras verticales (1/2 pulgada) en cada pimiento. Empaque los pimientos y la hoja de laurel firmemente en un frasco de 1 cuarto de galón, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de espacio en la parte superior del frasco.2Haga la salmuera: Tueste las semillas de mostaza y los granos de pimienta en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Pimienta

Salmuera

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Cuchillo

Añadir el vinagre, el agua, el azúcar y la sal, batir para disolver el azúcar y la sal, y llevar a fuego lento rápido.3 Vierte inmediatamente la salmuera sobre los pimientos, asegurándote de cubrirlos completamente (no toda la salmuera cabrá en el frasco).

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Vinagre

Salmuera

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque la salmuera restante en un recipiente pequeño a prueba de calor.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Deje que los pimientos y la salmuera reservada se enfríen a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora.4 Cubra el frasco de pimientos y el recipiente de salmuera reservada con tapas ajustadas. Agite el frasco de pimientos o voltéelo para distribuir uniformemente la salmuera y las especias, luego colóquelo en el refrigerador durante al menos 1 día y preferiblemente 1 semana antes de usarlo. Guarde la salmuera reservada en el refrigerador. Verifique el nivel de salmuera en el frasco periódicamente para asegurarse de que los pimientos estén completamente sumergidos, cubriéndolo según sea necesario con la salmuera reservada. Cuando los pimientos estén listos, prepara el sándwich. (Los pimientos en escabeche se pueden guardar en el refrigerador hasta por 1 mes.)Para el pollo:1

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Pimienta

Especia

Agitar

Coloque el suero de mantequilla en un plato grande y poco profundo; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Combine la harina, el azúcar, la sal medida, el pimentón, la pimienta medida, el polvo de hornear y la mostaza molida en otro plato grande y poco profundo y bata para combinar;reserve.2

Ingredientes que necesitarás

Mostaza En Polvo

Polvo De Hornear

Pimentón

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Cortar cada pechuga de pollo por la mitad horizontalmente.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Coloque 1 pieza entre 2 hojas de envoltura de plástico o en una bolsa de plástico que se pueda volver a sellar y triture hasta obtener un grosor uniforme (aproximadamente de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor) con una batidora de carne o el fondo de una sartén; reserve. Repetir con los trozos restantes de pollo. Sazone el pollo generosamente por ambos lados con sal y pimienta.3Para panear el pollo, sumerja 1 pieza en el suero de mantequilla y deje que el exceso gotee. Vierta la mezcla de harina y sacuda el exceso. Coloque el pollo recubierto en una bandeja para hornear y repita con las piezas restantes.4

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Suero De Mantequilla

Carne

Pan

Harina Para Todo Uso

Chapuzón

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Ablandador De Carne

Envoltura De Plástico

Bolsas Ziploc

Sartén

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille pero no se humee (aproximadamente 177° en un termómetro para freír o dulces). Mientras tanto, coloque una rejilla sobre una segunda bandeja para hornear; reserve.5Cuando el aceite esté listo, agregue 2 piezas de pollo y fríalas hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 2 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Caramelo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Bandeja Para Hornear

Sartén

Estante De Alambre

Retirar a la rejilla y sazonar con sal. Repetir con el pollo restante. Cubra el pollo frito holgadamente con un trozo de papel de aluminio; reserve.6To servir, tallo y cortar finamente los pimientos en vinagre. Divida uniformemente la mayonesa entre los rollos, extendiéndola por todos los lados cortados.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa